El restaurante más alto de España está en Madrid

Cuando se trata de locales gastronómicos, la experiencia va más allá de la mera degustación culinaria. En ocasiones, la ambientación puede convertirse en el ingrediente crucial que eleva la vivencia a otro nivel. Ya sea sumergirse en un espacio que parece una nave espacial o flotar en un restaurante sobre el agua, la atmósfera es un elemento distintivo que marca la diferencia.

Por ejemplo, el desayuno ofrecido por el Hotel de Mar Gran Meliá en Mallorca es un evento incomparable gracias a su ubicación privilegiada frente al Mediterráneo, donde los comensales pueden disfrutar de vistas impresionantes mientras saborean de la primer comida del día. Sin embargo, si se trata de alcanzar nuevas alturas, hay un bistró en Madrid que se destaca como el indiscutible en toda España, ofreciendo panorámicas de 360° sobre la ciudad.

Élkar, el restaurante más alto de España

La ubicación de este proyecto eleva la experiencia a otra dimensión. Élkar -ubicado en la planta 33 del edificio Torre Emperador Castellana en el centro de Madrid- posee una distancia con el suelo de 160° metros. La vista, no solo da al epicentro de la capital española, sino que también posee vistas imperdibles a la Sierra de Madrid, generando un paisaje entre citadino y natural. 

Un factor que hace que esta visita pueda resultar exclusiva es la cantidad de comensales que pueden asistir en cada comida. Actualmente, el espacio tiene una capacidad para que solo 50 personas se presenten a degustar sus platillos. Además, Élkar cuenta con cuatro salones privados, con capacidad entre ocho y treinta personas, que pueden ser reservados para la organización de eventos privados. 

Gastronomía en Élkar

La nueva era culinaria de Élkar -que celebró su reapertura en octubre del año pasado- fue concebida por el aclamado chef Fran Vicente. Este restaurante abraza un enfoque innovador que fusiona la tradición culinaria con toques de creatividad y vanguardia. Su propuesta gastronómica se nutre de las influencias mediterráneas, utilizando ingredientes frescos y de calidad propias de la cultura local.

Entre sus entradas, el bistró ofrece una cautivadora selección de guisos y verduras de temporada para abrir el apetito. En cuanto a los platos principales, destacan las exquisitas opciones de pescados y carnes, como el solomillo de vaca, que se erigen como emblemas de la casa. Para culminar, postres como la tarta de queso cremosa con confitura de arándanos o el limón cítrico en texturas se presentan con una originalidad que deleita tanto al paladar como a la vista.

Como un dato extra, de lunes a viernes durante el almuerzo, Élkar ofrece un tentador menú ejecutivo que constituye una excelente oportunidad para disfrutar de platos sabrosos y de alta calidad. Esta oferta incluye una selección de cuatro entrantes, cuatro platos principales y tres opciones de postres, todo ello por un precio de 42 euros por persona.