¡Qué vivan las tapas!
Para celebrar el Día Internacional de esta indiscutible seña de identidad española, que es todo un acto social, Madrid y Valencia proponen originales tours.
Desde el básico platillo de aceitunas hasta elaboradísimos guisos que son todo un alarde de ingenio en miniatura. Desde bocados de lo más tradicional como la infalible tortilla de patata hasta creaciones que hacen gala de la más alta vanguardia culinaria. Frías o calientes, nimias o generosas, carnívoras o veganas, las tapas son todo un icono de nuestra cultura gastronómica, una seña indisociable del typical spanish, casi tanto como la fiesta y el flamenco.
Por todo ello, y porque además se han convertido en el fenómeno más exportable de nuestra identidad, el 15 de junio se celebra el Día Mundial de la Tapa. Una ocasión de homenajear a esta forma de entender el arte culinario que encierra todo un universo en sí misma. Porque si ya conocido por todos es su curioso origen popular (aquella costumbre de tapar los vasos de vino en las tabernas para evitar que se colaran los mosquitos) más sorprendente es el hecho de que, hoy en día, son todo un exponente de la alta gastronomía, el componente crucial de la llamada cocina en miniatura.
Y ello, por no hablar del toque social al que están ligadas sin remedio. Porque las tapas, más que una forma de aperitivo, más que un producto de esa costumbre hispánica de alegrar la cañas o el vino con un reconfortante bocado, son todo un acto social. Con ellas nació esa práctica itinerante que consiste en saltar de bar en bar y de consumición en consumición. Lo que se viene llamando tapear.
La ciudad de Madrid, que sabe mucho de esta costumbre, celebra su Día Internacional con una vuelta de tuerca. El mismo concepto de tapas, sí, pero en otro tipo de establecimientos con un enorme potencial gastronómico: los hoteles, que han convertido la cocina de autor en su principal carta de presentación.
Se llama Hotel Tapa Toury consiste en tapear, pero de hotel en hotel. Una ruta que reproduce la cocina en miniatura de los más apetecibles alojamientos de la capital. Así, durante diez días (del 15 al 25 de junio), el público podrá degustar dos tapas diferentes a lo largo de 32 hoteles: una a concurso, valorada por los clientes, y otra solidaria, destinada a una causa social o ambiental. Ambas, claro, con maridaje de vinos y cavas, dentro de una selección excelente.
Hoteles emblemáticos como el Ritz, el Westin Palace o el Villa Magna, o de factura contemporánea como los H10, los Vincci o los Only You, son estos días auténticos templos del tapeo. Pero ojo, que no se trata de tapas cualquiera. Bomba de patata y ternera con corteza y ají; chalupa con perdiz y mole de berenjenas; boody mary de langostinos glaseados o falsa trufa negra de mar son sólo algunas de las delicias que podrán descubrirse en esta tournéee que, además de agasajar al paladar, pretende salvar una barrera psicológica: aquella concibe a los hoteles como un territorio reservado solo a quienes pernoctan en ellos.
Valencia, por su parte, también propone un recorrido gastronómico. Es la llamada Ruta del Tardeo y, en esta ocasión, tendrá lugar hasta el 18 de junio en 35 locales de la ciudad. Tapa y pincho por 2,5 euros y copas o cócteles a 5 euros. ¡Que vivan las tapas, claro que sí!
Síguele la pista
Los mejores restaurantes de Santo Domingo: una colorida explosión
<h2>La capital del país caribeño es un paraíso culinario en el que deleitarse con una experiencia gastronómica inolvidable.</h2>
Barraquito o zaperoco: la bebida estrella de Canarias
<h2>Ni el ron miel ni los vinos volcánicos: el barraquito es la bebida favorita de los canarios y hoy te descubrimos su receta.</h2>
Los 6 restaurantes imprescindibles de Oviedo, Capital de la Gastronomía 2024
<h2>Oviedo (<em>Uviéu</em> en bable) es una ciudad elegante y acogedora con un enorme patrimonio cultural y gastronómico. Tiene de todo: ópera, museos, mercados como El Fontán (en la plaza del mismo nombre), artesanos, chigres, bares y restaurantes… y una excelente cocina merecedora de la distinción de Capital Gastronómica 2024. </h2>
Viaja en el tiempo bebiendo una cerveza en este pub inglés del siglo XVIII
<h2>El lugar conserva el encanto de la época, aunque desde entonces se ha modificado en gran medida.</h2>
El 'variat' mallorquín: cuando el aperitivo se convierte en un arte
<h2>Te descubrimos el típico almuerzo mallorquín que enamora tanto a locales como a viajeros. Y no, no hablamos de las ensaimadas.</h2>
Así es el bocata de calamares más rico de Madrid
<h2>No te puedes ir de Madrid sin probar este mítico bocadillo de calamares cerca de la estación de tren de Atocha.</h2>
Lo último
El espectáculo de la primavera en 5 de los bosques más bonitos de Madrid
<h2 style="text-align: justify;">La nieve en las cumbres más altas, el agua rugiendo en ríos y arroyos, árboles, flores y aves devolviendo la vida al paisaje... La primavera es el mejor momento para salir a explorar algunas de las joyas naturales de la Comunidad de Madrid. </h2>
Todos los encantos de Akureyri, la ciudad que protagoniza el videoclip de Aitana y Sebastián Yatra
<h2>Descubre Akureyri, la ciudad que ha vuelto a unir a Aitana y Sebastián Yatra gracias a sus paisajes de ensueño.</h2>
Estos destinos son mejores en abril que en marzo: anótalos
<h2>Porque abril llega cargado de primavera y de viajes.</h2>
El truco para conseguir gratis una mejora de categoría en un hotel
<h2>Subir de categoría en un hotel no siempre lleva aparejada una subida de la tarifa. Hay algunos trucos y aquí te desvelamos los que más suelen funcionar. </h2>