Un "brindis al Sol" (literal) en Granada frente a los viñedos a mayor altitud de Europa
Una experiencia sin parangón que posiblemente nunca hayas vivido
Los viñedos cultivados a mayor altitud de toda Europa nos tienen reservada una grata sorpresa. Una experiencia única dentro del turismo enológico que combina ingredientes fuera de lo común.
Ponemos nuestra atención en Granada, junto al techo de la península ibérica, para descubrir desde las alturas los secretos de la llamada «viticultura heroica» mientras mezclamos naturaleza en estado puro y gastronomía en un maridaje perfecto.
Viñedos a 1400 metros de altitud
Granada también es tierra de vinos y así nos lo demuestra la «Ruta de los vinos de Granada», un recorrido por las diferentes zonas vitivinícolas de esta provincia a caballo entre la alta montaña y la Costa Tropical.
Algunas de estas zonas se encuentran localizadas en espacios de gran altitud, dando lugar a terruños diferentes donde las condiciones físicas proporcionan caldos genuinos. Aquí, entre el Altiplano y el norte de Sierra Nevada, por un lado, y La Alpujarra y la Sierra de la Contraviesa, por el otro, encontramos los viñedos cultivados a mayor altitud del continente.
Se dice de estas vides, con razón, que producen vinos de altura, pues las cepas se sitúan en muchos casos a altitudes que varían entre los 1200 y los 1400 metros sobre el nivel del mar; un mar, el Mediterráneo, que nos abraza con la humedad de su brisa a tan solo unos pocos kilómetros de distancia. Un hecho único para unos viñedos catalogados en gran parte dentro de lo que se denomina la viticultura heroica, una designación singular que solo comparte un pequeño porcentaje de la superficie mundial destinada a la vid.
Plantaciones en pendientes superiores al 30%, situadas en terrazas o bancales y a una altitud superior a los 500 metros de altitud sobre el nivel del mar son los requisitos imprescindibles que han de mostrar estos viñedos para poder pertenecer a tan exclusivo grupo, al que se une también la viticultura de las pequeñas islas. Condiciones de dificultad para la producción de los vinos que otorgan con justicia el apelativo de «heroica» a esta actividad localizada en estos espacios.
Amanece en el Mulhacén con el brindis más especial
Los vinos de altura de Granada son vinos de tradición, producidos en pequeñas bodegas de autor que miman los procesos naturales de maduración de estos caldos orgánicos.
La Ruta de los vinos de Granada nos ofrece la oportunidad de conocerlos en algunos de sus recorridos y nos pone en bandeja, a su vez, una experiencia exclusiva completamente original.
Aprovechando la imponente presencia del Pico Mulhacén - el más elevado de la península ibérica - y de los preciosos paisajes que atesora el Parque Nacional de Sierra Nevada, qué mejor forma de homenajear a estos vinos de altura que haciendo un brindis al sol desde su cumbre en el momento justo del amanecer.
Una fabulosa experiencia para la que hemos de tomar buena nota con bastante antelación, pues solo se lleva a cabo en grupos reducidos durante los meses de junio, julio y agosto, coincidiendo únicamente con los días en los que hay presencia de la luna llena.
«Brindis al Sol» es una iniciativa que hace posible algo tan insólito como una ascensión nocturna al Mulhacén bajo la luna llena y un brindis con una copa de los vinos producidos a mayor altitud del continente mientras contemplamos el amanecer. Un regalo para los sentidos y una aventura solo en consonancia con la heroicidad de los viticultores que lo hacen posible.
La experiencia tiene su pistoletazo de salida con una comida maridaje en el municipio alpujarreño de Capileira, seguida de una ruta a pie hasta el refugio de Poqueira, desde donde comienza la ascensión nocturna al refugio de la Caldera para, acto seguido, afrontar el tramo final hasta la misma cumbre del Mulhacén, coincidiendo con los primeros rayos de sol despuntando en el horizonte para llevar a cabo el ritual del brindis al sol ante el abanico de tonalidades que inunda el cristal de las copas.
Síguele la pista
5 planes para disfrutar al sol este fin de semana cerca de Santiago
<h2>Te proponemos cinco visitas imperdibles, a pocos quilómetros de Compostela, para desconectar en medio de la naturaleza.</h2>
El dron que ha vendido más de mil unidades y que ahora tiene un descuento del 50%
<h2>Capturar imágenes desde el cielo, sobrevolar tu lugar de vacaciones y ver el mundo desde otra perspectiva son las tres herramientas que te aseguran este dron.</h2>
El espectáculo de la primavera en 5 de los bosques más bonitos de Madrid
<h2 style="text-align: justify;">La nieve en las cumbres más altas, el agua rugiendo en ríos y arroyos, árboles, flores y aves devolviendo la vida al paisaje... La primavera es el mejor momento para salir a explorar algunas de las joyas naturales de la Comunidad de Madrid. </h2>
La ruta de senderismo con puentes colgantes cerca de Alicante: perfecta para este fin de semana
<h2 class="item">Este sendero discurre por uno de los parajes más bonitos de toda la Comunidad Valenciana que encantará tanto a niños como a mayores.</h2><h2 class="item"><a href="https://viajar.elperiodico.com/escapate_cerca/2024/02/14/senderismo-alicante-mejores-rutas-dia-97947052" >Senderismo en Alicante: las mejores rutas</a>. </h2>
La catedral del senderismo: la ruta que estabas buscando para este fin de semana en Alicante
<h2>Descubre uno de los senderos más impresionantes y exigentes de la provincia y disfruta de una jornada de domingo diferente.</h2>
¿Pilotar un avión sin tener ni idea? El plan que necesitabas conocer
<h2>Por supuesto vas en compañía de un piloto que ayuda a que absolutamente nada malo ocurra.</h2>
Lo último
Este es el accesorio de viaje para llevar tus objetos de valor: viaja con total tranquilidad
<h2>Lleva siempre contigo la documentación y todos tus objetos de valor en este práctico monedero.</h2>
Restaurantes y bares de Barcelona donde avistar a los famosos de Hollywood
<h2>Aquí el postre se sirve acompañado de 'flashes'. Son los locales donde los famosos van cuando se pasan por Barcelona. Desde baretos hasta alta cocina, avistamientos asegurados.</h2>
5 planes para disfrutar al sol este fin de semana cerca de Santiago
<h2>Te proponemos cinco visitas imperdibles, a pocos quilómetros de Compostela, para desconectar en medio de la naturaleza.</h2>
Ni el Caribe, ni las Seychelles: estas son unas de las islas más espectaculares del mundo y están en España
<h2>Descubre sus paradisiacas playas, sus rutas de senderismo y un sinfín de actividades que puedes realizar en este tesoro escondido en la costa de nuestro país.</h2>