Dos bares españoles, entre los cincuenta mejores del mundo

The World’s 50 Best Bars representa la mejor guía internacional con los principales bares, coctelerías y destinos de consumo de bebidas alcohólicas del mundo. En esta edición dos coctelerías españolas han conseguido ocupar estupendos lugares de esta lista. Y es que parece que la cocteléría sigue la senda de la alta restauración apostando cada vez por técnicas vanguardistas, imaginación e innovación, ya que los dos locales premiados no son precisamente "tradicionales".

"Salmón Guru" en Madrid

Ostenta el número 47 de la lista, es uno de los locales de moda de la capital desde hace un año, una coctelería que recuerda a las americanas de los años 60 y en la que se pueden probar las excéntricas propuestas del genial y reputado, Diego Cabrera. En "Salmón Gurú" además se puede picar además de disfrutar con sus cócteles. Cuentan con una carta en la que ofrecen, ceviches, tiraditos, hummus, hamburguesas y otras cosas de picar.

En fin de semana es complicado encontrar mesa ya que el local suele estar hasta los topes.

Salmon Guru equivale a Diego Cabrera, pero también a Ricardo García (bartender curtido en el American Bar del Hotel Savoy de Londres o el Westin Excelsior de Roma), Adrián Sehob (finalista de la World Class Competition 2014 y barman de locales de reconocido prestigio como Punk Bach, el Hotel Urban o Casa Suecia) y Gustavo Dipascuale (socio de Cabrera y García en Twist de Naranja, empresa propietaria de Salmon Guru y otro de los éxitos del momento en la capital: Viva Madrid ‘Taberna inusual’) todo un elenco de "estrellas" que le ha llevado al éxito y ser uno de los bares de referencia desde hace más de un año.

Si quieres acercarte, está en la calle Echagaray nº 21

Paradiso. en Barcelona

Situado detrás de las neveras de una antigua tienda de pastrami del Born barcelonés, en plan bar clandestino, nos encontramos con Paradiso, que ostenta el número 37 de la lista. Una barra de cobre, iluminación cálida y cócteles de vanguardia de la mano de Giacomo Giannotti. Uno de sus cócteles estrella es el "Supercool", mezcla de vermut con infusión de mostaza y ginebra redestilada congelada con una técnica propia patentada. Las propuestas son sorprendentes y la presentación, espectacular. Cuentan también con algunas cosas de picar, como sus sandwiches de Pastrami.

Está en el Born, en la calle Rera Palau nº 4

Y los mejores bares del mundo son....

1. Dandelyan (Londres, Inglaterra)
2. American Bar (Londres, Inglaterra)
3. Manhattan (Singapur)
4. NoMad (Nueva York, Estados Unidos)
5. Connaught Bar (Londres, Inglaterra)
6. Bar Termini (Londres, Inglaterra)
7. The Clumsies (Atenas, Grecia)
8. Atlas (Singapur)
9. Dante (Nueva York, Estados Unidos)
10. The Old Man (Hong Konk, China)
11. Limantour (Ciudad de México, México)
12. Bar High Five (Tokio, Japón)
13. Native (Siungapur)
14. Florería Atlántico (Buenos Aires, Argentina)
15. Attaboy (Nueva York, Estados Unidos)
16. The Dead Rabbit (Nueva York, Estados Unidos)
17. Oriole (Londres, Inglaterra)
18. Coupette (Londres, Inglaterra)
19. Himkok (Oslo, Noruega)
20. Speak Low (Shangai, China)
21. Sweet Liberty (Miami, Estados Unidos)
22. Baba Au Rum (Atenas, Grecia)
23. Operation Dagger (Singapure)
24. Le Syndicat (París, Francia)
25. Lost & Found (Nicosia, Chipre)
26. Employees Only (Nueva York, Estados Unidos)
27. Central Station (Beirut, Líbano)
28. Scout (Londres, Inglaterra)
29. Three Sheets (Londres, Inglaterra)
30. Black Pearl (Melbourne, Australia)
31. Tales and Spirits (Amsterdam)
32. Linje Tio (Estocolmo, Suecia)
33. Little Red Door (París, Francia)
34. Hong Kong Street (Singapur)
35. Happiness Forgets (Londres, Inglaterra)
36. La Factoría (San Juan, Puerto Rico)
37. Paradiso (Barcelona, España)
38. Indulge Experimental Bistro (Taipéi, Taiwán)
39. El Copitas (San Petersburgo, Rusia )
40. Tommy’s (San Francisco, Estados Unidos)
41. BlackTail (Nueva York, Estados Unidos)
42. Candelaria (París, Francia)
43. Schumann’s (Munich, Alemania)
44. Try Trick Dog (San Francisco, Estados Unidos)
45. Fifty Mils (Ciudad de México)
46. Swift (Londres, Inglaterra)
47. Salmon Guru (Madrid, España)
48. Buck and Breck (Berlín, Alemania)
49. Bar Benfiddich (Tokio, Japón)
50. Lost Lake (Chicago, Estados Unidos