Amar, en Barcelona, elegido mejor apertura del año por los TheFork Restaurant Awards
Por segundo año consecutivo los premios TheFork eligieron a sus ganadores del año en una multitudinaria cita que se dio en el Palacio de Cibeles. Un espacio único para un evento en el que la buena gastronomía se sentó a la mesa.
Amar Barcelona, el restaurante de El Palace Barcelona y Rafa Zafra, ha sido elegido como la mejor apertura del año según la votación del público en los TheFork Awards. Un reconocimiento que se dio en la celebración que tuvo lugar en la Galería de Cristal del Ayuntamiento de Madrid y que contó con la presencia de los 39 restaurantes nominados.
Una selección de restaurantes que no estaban allí por azar: fueron seleccionados por un jurado compuesto por 52 figuras importantísimas de la gastronomía española, como Martin Berasategui, Elena Arzak, Mario Sandoval, Ramón Freixa o Carlos Maldonado. De todas sus recomendaciones nacieron los nominados. Y, de ellos, los ganadores.
La propuesta ganadora, nominada por el chef Rafa de Bedoya con una estrella michelín, nació en 2022 con el objetivo de ofrecer una experiencia innovadora en la que la historia y la modernidad evolucionen en paralelo. El eje vertebrador de su cocina es el producto y la selección de ingredientes, junto con la calidad de la cocción, el confort del espacio y la elegancia del hotel Palace de Barcelona, uno de los más aclamados de la ciudad condal.
Unos finalistas de excepción
Madrid, Valencia, Barcelona y Calpe fueron las otras ciudades afortunadas de la noche con restaurantes entre sus fronteras que quedaron finalistas de estos premios elegidos por el público.
Estos fueron, por orden alfabético: Abiss, en Calpe, Alicante, nominado por el chef Óscar Calleja; Flama, en Valencia, seleccionado por Rafa Soler, Begoña Rodrigo, Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci; La Llorería, ubicado en Madrid, elegido por Andoni Luís Aduriz; La Morena, también en la capital madrileña, distinguido por Marc Segarra; Los 33, en la misma localidad y elegido por Leandro Gil; Omeraki, también localizado en Madrid y seleccionado por Martín Berasategui; Prodigi, en Barcelona, y nominado por el chef Iván Margalef; el madrileño Takumi, favorito de Javi Estévez; y Teatro Kitchen Bar, ubicado en la ciudad condal y nombrado por Artur Martínez.
La gala, conducida por Jesús Vázquez, además de desvelar las aperturas finalistas, también contó con una cena de excepción elaborada por cinco mujeres chefs, en las que se reunian un total de 6 estrellas michelín: Begoña Rodrigo, restaurante La Salita (Valencia); Familia Puigdevall y Puigvert, del restaurante Les Cols (Olot, Girona); María José Martínez, del restaurante Lienzo (Valencia); Susi Diaz, restaurante La Finca (Elche); y María García, restaurante Magoga (Murcia).
Una cena, con su previo cóctel, en las que deleitaron a los asistentes con 10 tapas y 5 platos principales que solo se pueden tildar de auténtico placer gastronómico.
Listado de los finalistas y ganador de la segunda edición de los TheFork Awards
- Amar, Barcelona – Nominado por Rafa de Bedoya. Gran ganador de la noche con el People’s Choice Awards.
- Abiss, Calpe, Alicante – Nominado por Óscar Calleja. Finalista.
- Flama, Valencia – Nominado por Rafa Soler, Begoña Rodrigo, Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci. Finalista.
- La Llorería, Madrid – Nominado por Andoni Lluís Aduritz. Finalista.
- La Morena, Madrid – Nominado por Marc Segarra. Finalista.
- Los 33, Madrid – Nominado por Leandro Gil. Finalista.
- Omeraki, Madrid – Nominado por Martín Berasategui. Finalista.
- Prodigi, Barcelona – Nominado por Iván Margalef. Finalista.
- Takumi, Madrid – Nominado por Javi Estévez. Finalista.
- Teatro Kitchen Bar, Barcelona – Nominado por Artur Martñinez. Finalist
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