El club del desayuno: así es el más famoso de Israel

La gastronomía de Israel es una de las más ricas del mundo debido a su gran sabor y variedad de productos. Cada país tiene sus propios platos típicos para comer o cenar y conocemos muchos de ellos, pero existen algunos desayunos tradicionales que todavía son desconocidos. Sabemos, por ejemplo, que en Londres es muy común que el plato que se sirve a primera hora del día incluya alubias o huevo, en España solemos tomar tostadas, en Turquía el Menemen, y en Israel es el shakshuka. Este espectacular desayuno famoso en Oriente Medio está preparado con tomates, huevo, ajo, cebolla y especias israelíes que le otorgan un toque picante a la par que delicioso. Es muy común acompañarlo de pan de pita y servirlo directamente en la sartén en la que se cocina. Te explicamos cómo preparar esta sabrosa receta con la que seguro empezarás el día lleno de energía. 

Los ingredientes de este plato que ha extendido su popularidad a otros países como Argelia, Egipto o Marruecos, son fáciles de conseguir y puedes encontrarlos en cualquier supermercado. Para esta elaboración se necesita:

Ingredientes

• 2 Cebollas grandes cortadas en brunoise
• 1 Cabeza de ajo machacada
• 2 Pimientos grandes cortados en julianas
• 8 Tomates rojos cortados en forma de cubo
• 8 Huevos 
• 2 Cucharadas de comino
• 1 Hoja de laurel
• 4 Ajíes picantes
• 1 Cucharada de azúcar 
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

Elaboración

La receta tradicional israelí comienza echando aceite de oliva en una sartén para saltear las cebollas y los ajos a fuego medio ya salpimentados. Cuando lleve un par de minutos añadimos a la sartén los pimientos cortados en juliana y los ajíes picantes y dejamos que se cocinen los dos juntos en el fuego durante aproximadamente 10 minutos. Una vez pasado este tiempo se añade las especias para removerlo hasta que se impregnen del sabor y se deja cinco minutos más a fuego medio. Una vez tengamos la mezcla especiada introducimos los tomates frescos cortados en cubos y sin semillas y esperamos otros 10 minutos para que se integren en la preparación. Cuando ya tenemos todos los ingredientes listos precalentamos el horno a 200 grados mientras realizamos ocho agujeros en los que irán cada uno de nuestros huevos camperos. Añadimos el huevo y horneamos la preparación durante 8/9 minutos hasta que la clara esté cuajada. Una vez listo lo sacamos del horno y servimos directamente en la sartén bien caliente. Este espectacular desayuno puede ir acompañado de pan de pita.

Otros platos típicos de Israel

El gran abanico de culturas y religiones que conviven en Israel genera una gastronomía muy variada y que enamora a todo el que la prueba. Algunos de los platos tradicionales de Oriente próximo son el falafel, que consiste en una especie de croqueta elaborada con garbanzos triturados, el ya mundialmente famoso hummus también preparado con garbanzos, zumo de limón, tahini y aceite de oliva, o la Shawarma, un plato elaborado con distintas carnes sazonadas, trinchadas y cocinadas en un asador vertical que gira. El gran valor nutricional de la gastronomía árabe ha dado la vuelta al mundo y cada vez son más las personas que deleitan su paladar con estos impresionantes platos.