Recetas con Torta del Casar
![Un restaurante original](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/5a56c09c-9225-4134-8869-e715261aa0a2_woman-libre-1200_default_0.jpg)
![Volcán de torta con lomo de ciervo](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/f7daa583-4109-4789-8276-4fe92028fdba_woman-libre-1200_default_0.jpg)
Volcán de torta con lomo de ciervo
Museo Vostell Tel.: 691 713 204Marinar el lomo entero durante 48 horas con hierbas de la zona, sal y soja. Filetear y pasar por la plancha en el momento de emplatar. Acompañar con un nido de patata paja con Torta del Casar, moras, un coulis de remolacha y otro de espinacas.
![Paco Álvarez](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/8f72bdfb-0910-4ec5-977a-87a9af37ab45_woman-libre-1200_default_0.jpg)
Paco Álvarez
Museo VostellEs difícil hacer una cocina tradicional puesta al día con aromas de otros mundos en un lugar que no está de paso, pero lo está consiguiendo.
![El binomio del Casar](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/871dcc16-1d87-4109-be5b-d051e423b47d_woman-libre-1200_default_0.jpg)
El binomio del Casar
Atrio restauranteatrio.comLleva torta en dos texturas y dos temperaturas: en helado y en crema. Se acompaña con un bizcocho de aceite de oliva y té matcha, manzana Granny Smith y membrillo. Se decora con pétalos de flores.
![Toño Pérez](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/8ece5e7c-53fb-4059-9a90-dfd248afe64a_woman-libre-1200_default_0.jpg)
Toño Pérez
AtrioPoco más se puede decir de este hombre que se siente orgulloso de su tierra y que ha paseado la gastronomía extremeña por todo el mundo.
![Boletus con Torta del Casar](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/11e414e7-a96c-47fc-aac8-d9c19eb5c25f_woman-libre-1200_default_0.jpg)
Boletus con Torta del Casar
Casa Claudiocasaclaudio.comSaltear los boletus, salpimentar y añadir una reducción de Pedro Ximénez. Adornar con unas láminas de un micuit de foie y acompañar con una crema de torta aligerada con nata líquida.
![Claudio Vidal](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/5d4551ed-4a33-411a-80ed-e85cbb09d335_woman-libre-1200_default_0.jpg)
Claudio Vidal
Casa ClaudioPrototipo del cocinero inteligente que sabe hacer una cocina de actualidad y otra práctica, que conoce a sus clientes y sabe introducir los cambios.
![Lomo de bacalao y torta](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/8367dda7-d4d3-4fd0-a641-daa39ebb6c56_woman-libre-1200_default_0.jpg)
Lomo de bacalao y torta
La Hospedería hospederiasdeextremadura.esConfitar el bacalao y hacer un pil pil con el jugo que suelta el bacalao y Torta del Casar. Acompañar con un arroz de remolacha hecho con una salsa agridulce de remolacha en dos cocciones y un crujiente de queso.
![Alfonso Marcos](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/c2605778-bbc9-4869-bc41-eeb971c5f840_woman-libre-1200_default_0.jpg)
Alfonso Marcos
HospederíaUn hombre joven, inquieto y creativo. Que no renuncia a sus raíces y a la vez va introduciendo en su cocina matices de otros mundos.
![Ensalada con torta](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/f44c1073-b1df-4ccd-b3cd-626615e7f695_woman-libre-1200_default_0.jpg)
Ensalada con torta
Montanera Tel.: 927 380 567Vaciar el queso, templar y reservar la corteza. Cocer las verduras (calabacín, zanahoria y berenjena) y saltear. Rellenar la corteza con las verduras, canónigos y el queso. Espolvorear con pimentón semidulce.
![Susana Barbero](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/c757e333-3cc4-4029-9df9-e1ce8aa2d833_woman-libre-1200_default_0.jpg)
Susana Barbero
MontaneraEstudió en la Escuela de Cáceres. Lo suyo es la cocina, los pucheros, las hierbas, el pimentón, el cerdo y un recetario lleno de sabrosos platos.
![Bizcocho Plaza](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/e41f13d4-79d9-427c-a6b5-b6333d468546_woman-libre-1200_default_0.jpg)
Bizcocho Plaza
Mesa puesta del Bizcocho Plaza, en la Plaza Mayor de Trujillo.
![Milhoja de solomillo de ibérico a la crema del Casar](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/c4135154-0e60-43f6-93c9-d3eb934497c9_woman-libre-1200_default_0.jpg)
Milhoja de solomillo de ibérico a la crema del Casar
Bizcocho Plaza restaurantebizcochotrujillo.comPreparar un milhojas de hojaldre y rellenar con el solomillo de ibérico salpimentado y dorado en la plancha. Acompañar con una crema de torta y verduras de temporada a la plancha.
![Alina Mutan](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/db5ce966-d47a-499a-80e5-c70c1663392b_woman-libre-1200_default_0.jpg)
Alina Mutan
Bizcocho Plaza¿Qué es una buena cocina sin una buena sala? Nada. Alina lo sabe y maneja la correa de transmisión entre la cocina y una clientela satisfecha.
![Receta Viajar](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/2b63d888-c0d7-4bdb-b796-0aba7e2e7801_woman-libre-1200_default_0.jpg)
Receta Viajar
La seta de montesHacer una masa de pan al vapor con torta. Rellenar con un guiso de setas shiitake, darle forma de hongo y pintar con colorantes alimentarios. La masa fermenta con las levaduras del pan y las de la torta. Se sirve caliente.