Los mejores 'rooftops' para este verano

El Radisson Collection Bilbao acaba de abrir sus puertas en un imponente edificio neoclásico en la prestigiosa y céntrica Gran Vía de la ciudad vizcaína. Allí acaba de inaugurar el chef Eneko Atxa (tres estrellas Michelin) su restaurante NKO, en el que combina con desparpajo la cocina japonesa y vasca: los nigiris de ostra y Joselito y los de Gamba y txistorra, la tempura de langostinos o la parpatana de atún rojo prometen experiencias gastronómicas inéditas. El restaurante dispone una espectacular terraza con jardines verticales, coloridas sombrillas y un llamativo piso geométrico en blanco y negro de mármol en la que se sirven cócteles creativos con unas vistas envidiables de la ciudad. Este rooftop es el lugar perfecto para relajarse después de una jornada de turismo o de reuniones de negocios por la vibrante ciudad vasca.

Tomarse un cóctel Popcorn Colada disfrutando de las vistas de la Casa Milà y la Sagrada Familia. Es lo que ofrece The Rooftop, el bar-restaurante con piscina que ocupa la terraza del hotel Sir Victor en Barcelona, situado en la calle Rosselló 265. Su propuesta gastronómica tiene inspiración mediterránea con toques griegos, como lo demuestra su ensalada Maroulosalata, y también hacen platos cocinados al carbón, como su pulpo a la brasa con patatas crujientes, limón, orégano seco y copos de chile. “Esta temporada nuestra carta se inspira en los mercados del Mediterráneo. Se puede disfrutar de sabrosos aperitivos, vibrantes ensaladas y verduras a la parrilla, pescados y carnes frescas”, explica Jesse Katzman, executive chef de Sircle Collection. También han sumado vinos orgánicos a su carta, todos ellos de agricultura biodinámica. Todos los días de la semana, a partir de las 19:00, hay música en el Rooftop a cargo de DJ’s residentes.

Un divertido foodtruck recibe a los clientes del The Mint Roof, la terraza del hotel Vincci The Mint, en el número 10 de la Gran Vía. Han estrenado carta gastronómica y quieren convencer a todos sus visitantes de que #Aquísíhayplaya, su lema veraniego. Entre esas nuevas propuestas gastro están sus hamburguesas Do It Yourself, en la que se elige el tipo de carne, pan y topping, sus Recuerdos de Merienda, que trasladan al comensal a los veranos de su infancia con ingredientes como el cola cao, leche, mantequilla y las galletas María, e incluso tienen una propuesta solidaria de ayuda a Ucrania con el Nalysysky, un postre típico del país y cuyo importe destinan íntegramente a proyectos solidarios de Aldeas Infantiles SOS en el país.

Rumba, cine y brunch con vinilos son las tres propuestas con las que sorprende este año el Rooftop Garden de El Palace Barcelona, su terraza de 1.500 metros cuadrados con piscina y que abre todos los días de 12:00 a 23:00. La rumba la pone todos los jueves la actuación de David Canal, durante la cual el local propone degustar alguno de los platos de su nueva carta de la azotea, como los buñuelos de bacalao con algas. Los mediodías de los sábados y domingos son para el Brunch & Vinyls, durante los que degustar un brunch maridado con la música vinilera que proponen los DJ Carlos U Soul y Javier Verdes. Y a las 21:30, mientras se contempla el atardecer sobre el skyline de Barcelona, El Palace ofrece sesiones de cine al aire libre tumbado en una hamaca.