Cosas que solo se pueden hacer en Sevilla

El otro barrio (sin ánimo de asustar)El de la orilla marinera, Triana, de donde salió Rodrigo, el que vio primero el Nuevo Mundo. La esencia marinera y su Virgen dan color al que es sin duda el barrio más castizo, o por lo menos el que mejor ha sabido vender su marca. Una marca Triana bien aposentada en la música (clásica incluida) y que hizo valiosa, allende los mares, la cerámica que salía de los alfares locales. Para evocar esa fama se ha creado el Centro Cerámica Triana, con la ambición de que sirva como punto de referencia para la interpretación del barrio, y como guía de itinerarios posibles. Uno de ellos conduce hasta el Mercado de Triana, o Plaza de Abastos, junto al Puente de Triana. En sus sótanos se encuentran los restos del Castillo de San Jorge, de origen árabe, ocupado más tarde por la siniestra Inquisición (¿la del Fidelio de Beethoven?). Estos restos aparecieron con las obras de la Expo 92 (se pretendía hacer un parking) y son ahora uno de los atractivos más novedosos de la ciudad.En la foto, barrio de Triana.

Cristianos, moros y judíosCon motivo del V Centenario Santa Teresa de Jesús, Sevilla pone de relieve este año los lugares relacionados con la santa. Esta llegó a Sevilla en mayo de 1575, para fundar un convento en la que era entonces la ciudad más populosa de España y puerto obligado de Indias. Estuvo un año, hasta dejar su casa sosegada, cerca del embarcadero. Después, el convento se trasladó: es el actual Convento de San José (vulgo las Teresas), que conserva importantes recuerdos de la fundadora, y el manuscrito de Las Moradas (www.huellasdeteresa.com). Por otro lado, las reliquias de los árabes están omnipresentes: restos arquitectónicos, influencias estilísticas, tradiciones, palabras, sabores... Es posible revivir algunas sensaciones en un hamman construido sobre antiguos baños árabes y restos romanos (www.airedesevilla.com). Novedad (relativa) en el barrio de Santa Cruz es el Centro de Interpretación de la Judería (calle Ximénez de Enciso, 22). Por allí se ubicaba la antigua aljama, y el centro pretende mantener viva la memoria de Sefarad. Que tiene guiños de actualidad: por ejemplo, el popular Sefardíice, invento de un maestro heladero con ingredientes de inspiración judía (se puede probar en la heladería La Fiorentina).En la foto,baño de los Reales Alcázares.

¡Al fondo hay sitio! Otra iniciativa reciente ha sido La cocina de la concordia, que los chefs Víctor Gloger y Samuel Perea han puesto a punto siguiendo las prescripciones kosher de la tradición judía. Está muy de moda en Sevilla la comida oriental, en general, y la japonesa en particular: lo último son los bares sushi jamón, donde la fusión nipo-andaluza se traduce en tapas como el niguiri de atún o el wan-tum de pringá. Algunos de los bares y restaurantes que practican la cocina fusión con más ahínco son Los Palillos (www.lospalillosbar.com), Ovejas Negras (www.ovejasnegrastapas.com), Zelai (www.restaurantezelai.com) y Arenero (www.arenerotallerdetapas.es), ganador de algún que otro concurso. Las tapas son un invento sevillano y forman, con la paella y la sangría, el triunvirato imbatible de la marca España en asuntos de comida. Quien esto escribe ha encontrado el reclamo de tapas (así, en español) hasta en los hielos remotos de Groenlandia. Sin exagerar.En la foto, la Giralda vista desde la terraza del hotel Palacio Alcázar, en el barrio de Santa Cruz.

Sevilla, al aparato: aplicaciones y servicios de una capital modernaLas aplicaciones gratuitas para móviles y algunas cards prueban la modernidad sevillana. Hay varias apps descargables en App Store y Google play: Sevilla, ciudad de ópera, ICAS (agenda cultural), TUSSAM (transportes urbanos, www.tussam.es), Sevici (bicis, www.sevici.es), Zona azul (para pagar aparcamiento), Metro Sevilla (www.metro-sevilla.es), Feria de Sevilla... Muy ventajosa resulta la Sevilla Card (www.sevillacard.es), así como la Sevilla Fidelio, que pretende fidelizar visitantes, la Línea Sevilla Multicanal 010 (atención telefónica en 51 idiomas) y la Motovía Card, solo para motoristas.En la foto,plaza de toros de la Real Maestranza de Caballería, considerada la plaza con mayor tradición taurina de España.