Gastronomía ibérica en Extremadura

David Salazar ha aportado nuevos aires a la cocina de Josefina.

Restaurante Josefina.

Plato de Santa María, que tiene como especialidades el cerdo ibérico y la caza.

En el restaurante Rocamador hay que probar las cridillas de tierra y, por supuesto, el jamón ibérico puro guisado con hierbas y luego asado en el horno (en la imágen).