La versión más canalla de Sergi Arola regresa a Madrid
Y lo hace como asesor gastronómico de V Club feat. Arola, ubicado en uno de los espacios de moda de la capital: la sala V de Vegas. A esta nueva aventura vuelve acompañado de sus míticas creaciones y de recetas inéditas para encender el paladar de los más exquisitos y sorprender a los aficionados al finger food.
Tras dos años de espera, el chef Sergi Arola aterriza de nuevo en Madrid. En esta ocasión lo hace en el espacio V Club feat. Arola, ubicado dentro de la sala V de Vegas, en la calle Caunedo, 4, que acoge su cocina prêt à porter tanto en carta como en varios menús ideales para picar y sugerencias que no dejarán indiferente. Con la idea de recuperar el espíritu del ‘97, cuando abrió el primer La Broche para dar de comer de forma divertida, con entrantes informales y segundos más ‘serios’, el chef catalán se suma a este nuevo proyecto con su faceta más gamberra.
La puesta en marcha tiene como pintoresco escenario la sala V de Vegas, donde la noche de la capital recobra un nuevo color y sabor gracias a la recién llegada cocina de Arola. De jueves a sábado, este espacio cuenta con actuaciones de estilo circense y vodevil, como el llamativo espectáculo The Greatest Showman, con una increíble decoración que sumerge al público de lleno en un casino al más puro estilo Las Vegas.
En el proyecto gastronómico V Club feat. Arola no fallan algunos de lo inconfundibles platos del chef: las famosas Bravas de Arola, su Bomba Barceloneta, el Bocata de Calamares con pan de tinta o sus Alitas fritas con salsa kimchi y cebolleta tierna, y otros entrantes como su Ensaladilla rusa ‘a bocados’. Imprescindible saborear sus Albóndigas guisadas con chimichurri y fondue de queso Treviso.
En la carta ideada por el chef catalán hay opciones para todo tipo de comensales: desde las más sibaritas, como el Chateaubriand ‘V de Vegas’, el Entrecot de vacunoo el Steak Tartar marinado en soja, wasabi y aceite de jengibre, hasta las más modernas para quienes prefieran practicar el finger food con sus Mini burgers de vacuno, foie, queso y jugo reducido. Y para terminar con algo dulce, Sergi ha pensado en unas Natillas con terciopelo de galleta y helado de mandarina, imaginación y vanguardia para poner la guinda a la velada.
En definitiva, un lugar en el que el sabor y la diversión están aseguradas y en el que además hay que brindar por la vuelta de Arola a la capital.
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