Menú de Nochevieja 2020 en el Westin Palace
![Tacita de consomé de faisán con Jerez seco](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/3ccd0e67-1e4d-4ae8-9f20-6c680b45ff04_woman-libre-1200_default_0.jpg)
![Aperitivos en miniatura](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/22801a23-c661-4cb2-8930-dd7bb1430244_woman-libre-1200_default_0.jpg)
Aperitivos en miniatura
Los aperitivos están compuestos por zamburiña en agua chile verde, 'Ikura' caviar de salmón; langostino con 'chaud-froid' de kimuchi y crispi de su piel; y foie-gras, membrillo, queso suave de cabra y pan de especias. Todo acompañado por champagne Laurent-Perrier Millésimé.
![Caviar Beluga Imperial](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/7de0dc92-47bb-41a2-a646-c498afc73368_woman-libre-1200_default_0.jpg)
Caviar Beluga Imperial
El caviar se sirve sobre manteca de aguacate y con blinis de vodka y se acompaña también el champagne Laurent-Perrier Millésimé.
![Puerro confitado con cigala](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/009530b3-70cd-48a0-87ec-74455ccfc3ba_woman-libre-1200_default_0.jpg)
Puerro confitado con cigala
El puerro confitado está acompañado de salpicón de cigala y mantecado de AOVE. Se sirve con Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias (V. T. Castilla y León), Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal.
![Rape Thermidor](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/5b372b34-c190-4d67-a3e4-8876a63b13da_woman-libre-1200_default_0.jpg)
Rape Thermidor
Rape Thermidor con remolachas y edamame. También se sirve con Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias.
![Tournedó de ternera](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/5e9b302d-360b-46bc-bcf3-28b7b17c54cd_woman-libre-1200_default_0.jpg)
Tournedó de ternera
Tournedó de ternera, carabinero asado en jugo de sus corales y 'mirepoix' de hortalizas de invierno. Se sirve con Barón de Chirel D. O. Ca. Rioja, Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal.
![Sopita acidulada de frutos rojos](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/0f47dace-461a-4fe3-8b62-5ce8d74683d4_woman-libre-1200_default_0.jpg)
Sopita acidulada de frutos rojos
Y de postre, sopita acidulada de frutos rojos y perlas de coco.
![Bombón de chocolate](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/fcead1ff-d217-4155-bc0d-3b4108a4a3bf_woman-libre-1200_default_0.jpg)
Bombón de chocolate
Bombón de chocolate con corazón de albaricoque.
![El trébol de la suerte](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/c9655ccb-d9f8-4409-9071-1695881af6ee_woman-libre-1200_default_0.jpg)
El trébol de la suerte
Y para terminar este especial menú, un trébol de la suerte en forma de galletita para desearnos un próspero año nuevo. Y el brindis, con champagne Laurent Perrier La Cuvée.