Los diez platos más exquisitos y codiciados del mundo

Oaxaca, madre del chocolateDéjese llevar por el aroma del chocolate mientras pasea por el centro colonial de la ciudad mexicana de Oaxaca de Juárez, madre del cacao desde los aztecas. En el nº 212 de la vía Francisco Javier Mina nos recibirá la entrada de la Posada La Soledad. Acomódese en una de sus mesas para degustar la rica carta del placer de los dioses. Lo preparan con canela, almendra molida, chile y miel, como antes de la invasión española. Pero también explore las delicias de chocolate con vainilla, con leche, el amargo o el de moca. Y no se olvide de acompañarlo con pan de yema. www.chocolatedeoaxaca.com.mxDelicado sushi de TokioEl maestro Jiro Ono y su hijo crean obras de arte con bonitos, jureles, sardinas o congrios, servidos fríos o calientes. Cada unidad de estos pescados reposa sobre un lecho de 300 gramos de arroz nigiri prensado delicadamente para que el aire penetre en el cereal y en la boca se extienda todo su sabor. Es el sushi del restaurante Sukiyabashi Jiro, en el distrito de Ginza. Las tres estrellas Michelin avalan su calidad.www.tourism.metro.tokyo.jp

El plato nacional tailandésLos ingredientes básicos del tom yam goong tailandés ratifican que se trata de uno de los platos más suculentos del mundo: camarones, hojas de limón, zumo y hojas de lima, galanga, chalotas, salsa de pescado, tamarindo y guindillas picantes (puede llevar también leche de coco). En Bangkok, a bordo del barco de categoría cinco estrellas Loy Nava, mientras navega por el río Chao Phraya disfrute de la comida thai sobre esta legendaria embarcación de madera de teca. Le ayudará a digerir el menú el paisaje de templos y palacios que jalonan las riberas: el Templo de la Aurora, el Templo de Buda de Esmeralda o el Gran Palacio. Parte del embarcadero Si, que está cerca del hotel Orchid Sheraton, al igual que la flota de los Chao Phraya Princess.www.loynava.comCamión helado de EE.UU.Si camina por Nueva York es posible que se encuentre con uno de los tres camiones de color amarillo que recorren sus calles. Se dedican a vender helados hechos con leche y nata sin aditivos, con chocolate de Michel Cluizel, vainilla pura, pistachos sicilianos y avellanas del Piamonte, todo mezclado con jengibre, canela o frambuesa, servido en bolas muy cremosas. Van Leeuwen Ice Cream es el nombre de esta heladería volante, pero también tienen dos tiendas en Brooklyn (632 Manhattan Av. y 81 Bergen St.) y otra en Manhattan (481 East 7th St.). Otra gelateria, Grom (w www.grom.it), elabora helados con inspiración italiana y sabores que varían según la estación. Tiene tres tiendas: en Greenwich Village, Upper West Side y en el 1796 de Broadway. www.vanleeuwenicecream.com

Gabón y el pollo MuambaEn Gabón se hace una salsa cuya base es el aceite de palma roja (dendé) que se utiliza para preparar el pollo guisado con cebolla y chile picante (jindungo). En su capital, Libreville, los restaurantes se encuentran en la zona de Quartier Louis, donde se concentra la vida nocturna de la ciudad. El Odika es la mejor opción para degustar el pollo muamba al estilo gabonés, además de ofrecer una buena variedad de cocina francesa. Desde aquí, por carretera, se llega a Quartier Derrière Prision, donde se ha establecido el conocido Jacky Cochon, decorado con motivos inspirados en el reggae.www.gabon.embassyhomepage.comIcono valencianoSolo un plato español figura en la lista que ha publicado CNNGo sobre los 50 alimentos más suculentos y apetitosos del mundo. Y es la paella de marisco de Valencia, que ocupa el puesto número 47. Eso sí, sitúa al posible comensal frente al mar, con el agua casi tocándole los pies, frente a un plato del mejor arroz maridado con camarones, mejillones, langosta, calamares, aceite de oliva y sal. Si atendemos a la opinión de un experto cocinero como Ferrán Adriá, el lugar perfecto para comerla es la localidad valenciana de Cullera, en Casa Salvador (www.casasalvador.com), cerca del Paseo Marítimo, con vistas al Estany, una laguna de agua dulce que conserva la virginidad del paisaje mediterráneo. En la capital es recomendable acudir a L''Estimat (Avda. Neptuno, 16. www.restaurantelestimat.com), situado en la conocida playa de las Arenas.