Bares privados en La Habana

Bar BohemioBar Bohemio. Calle 21, entre la 12 y la 14, nº 1065Cerca del anterior, a cuatro calles, en la esquina de la 14 con la 21 se encuentra el bar Bohemio, propiedad de dos bailarines profesionales: Michel y Dailyn. Situado en la parte baja de una antigua mansión, con una espaciosa terraza y un mosaico de baldosas hidráulicas que nos transporta a La Habana decimonónica, ofrece tapas y una carta con casi 60 cócteles, además de una excelente oferta de puros cubanos porque –no hace falta recordarlo– aquí, en La Habana, no existe la prohibición de fumar en locales cerrados. Espectaculares las croquetas de camarón. Y el ambiente: luz tenue, cómodos sofás, tonos cálidos; un lugar tranquilo.

La Habana BulevarLa Habana Bulevar. Bulevar San Rafael, 213, entre las calles Águila y Amistad, en el municipio Centro Habana, contiguo al del Vedado.Pertenece al actor cubano Rubén Cortada, más conocido en España que en su propio país gracias al éxito de su personaje, Faruq, y al de la serie de Telecinco en la que participa, El Príncipe, de excelente guión. Rubén Cortada alquiló el local y se encargó de su restauración. Nada fácil, porque las paredes de este edificio cuentan y cuentan años. Se levantó en 1890, cuando la isla aún era una colonia española, y alojó su primer local comercial, la sastrería Óscar, en 1910. Urbano Romano, amigo de la infancia de Rubén Cortada, es quien gestiona el local, diseña la carta, se encarga de todo y rinde cuentas al actor. Tanto la cocina como los comedores han sido diseñados por Urbano, con piedra rústica en las paredes, pequeñas hornacinas decoradas con blancas esculturas modernas, y mesas y sillas de madera compacta; todo sencillo, sólido y nada barroco. Los manteles traídos de España armonizan con las agradables luces tenues de los farolillos, que brindan intimidad. El local, de dos plantas, nació con dos restaurantes, uno criollo y otro internacional, que han fusionado sus cartas con el asesoramiento de Daniel Raúl Morote, delegado en el Caribe de la Asociación Emérita de Hostelería y Turismo de Andalucía. El plato estrella es un arroz valenciano cubano. Mientras sirven la cena, escucho, rendida, los boleros del dúo Habana Bulevar, formado por el cantante Miguel Ángel Cádiz y el guitarrista William Tamayo, dos jóvenes músicos formados en la Escuela de Música de La Habana. Leo en un cartel que La Habana Bulevar no cierra ningún día y estoy de acuerdo: no debería cerrar nunca.