Los 10 mejores destinos para ir de tapas

Tapear con lo mejor de la Capital Gastronómica de España 2014www.vitoria-gasteiz.orgLa Federación Española de Hostelería y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo han nombrado a Vitoria-Gasteiz Capital Española de la Gastronomía 2014. En virtud de este título, la capital alavesa promocionará durante todo el año las virtudes culinarias de la región. En junio, por ejemplo, estará a disposición de los visitantes una ruta para disfrutar de los mejores pinchos de la ciudad, haciendo especial hincapié en difundir los productos locales.

Seguir la pista de la sidra, desde el manzano hasta el vasoEn la semántica, la metonimia consiste en tomar la parte por el todo, la causa por el efecto, el autor por sus obras... Es decir, hablar de canas en lugar de vejez, del laurel como sinónimo de gloria, o decir que leemos a John LeCarré, en vez de las obras escritas por John LeCarré. Esta relación es la que se establece entre Asturias y la sidra. La identificación entre el Principado y su producto estrella es tal, que llegan a entenderse como sinónimos. Aquellos que quieran descubrir más de esta relación afectuosa deben realizar la ruta de la sidra de Gijón, que muestra todos los pasos que da esta bebida espirituosa desde su nacimiento en el manzano hasta llegar al gaznate de los comensales. El ayuntamiento de la localidad asturiana ofrece diferentes bonos para que los visitantes disfruten de la sidra. El Bono Origen, por ejemplo, consiste en una visita a un llagar para conocer el proceso de elaboración y la degustación de una botella con un pequeño aperitivo gastronómico. El precio de esta excursión es de tan solo 8 euros. La información sobre este y otros bonos está disponible en la página www.gijon.info

Festejar las grandes virtudes vitivinícolas de Jerezwww.jerez.esTomando el testigo del municipio siciliano de Marsala, Jerez ostenta durante 2014 el título de Ciudad Europea del Vino, distinción entregada por la Red Europea de Ciudades del Vino (RECEVIN). A lo largo de todo el año, la localidad andaluza acoge numerosas actividades relacionadas con la enología, tanto desde el punto de vista del profesional como del aficionado. En mayo, dos citas destacan por encima de todas: el Congreso Nacional de Enólogos, que se celebra del día 22 al 25; además, la disputa del Gran Premio de España de Motociclismo (del 2 al 4 de mayo) es una buena excusa para visitar alguna de las bodegas de vino y brandy de la ciudad. Aquellos para los que les resulte imprescindible acompañar la bebida con la ingestión de delicias sólidas han de acercarse a Jerez la primera quincena de junio para evaluar a los participantes en el concurso Los imprescindibles del Jerez y la tapa.

Saborear aceite de oliva en los patios cordobeseswww.turismodecordoba.orgUno de los emblemas de la gastronomía española es el aceite de oliva. Y Jaén y Córdoba son sus principales valedores. Esta última provincia dispone de ocho rutas perfectamente identificadas para descubrir los secretos de tan revitalizadora esencia. Ya sea visitando Los Pedroches, Baena, Priego de Córdoba o la misma capital, cada una de estas rutas señala los principales atractivos turísticos de la zona y recomienda las mejores almazaras visitables –muchas de ellas tienen venta al público y degustaciones–. Mayo es una excelente época para visitar Córdoba ya que entre el día 5 y el 18 se celebra su popular concurso de patios, celebración iniciada en 1921 y declarada Patrimonio de la Humanidad en 2012.

Visitar con ansia contenida los templos del jamón ibéricowww.rutajamoniberico.esLa importancia del cerdo ibérico en España puede rastrearse hasta el siglo V a.C., principalmente gracias a la presencia en la meseta ibérica de esculturas zoomorfas llamadas verracos. El carácter totémico de este animal es tal, que la cultura popular dice de él que se aprovecha hasta los andares. A pesar de la alta rentabilidad alimentaria de este mamífero, el pedigrí del jamón no tiene rival. Los amantes de este manjar disponen de varias rutas para seguir su rastro, desde las piaras en las dehesas hasta el plato en la mesa. Todo ello fruto de la colaboración entre varios organismos andaluces, castellanos y extremeños para impulsar el turismo relacionado con el jamón ibérico. Las cuatro rutas elaboradas transcurren por Jabugo, Montánchez, Los Pedroches y Sierra de Badajoz. A través de la página web de esta iniciativa es posible encontrar alojamientos, fincas, restaurantes, tiendas y bodegas donde adentrarse en este jugoso mundo.

Ser percebeiro gallego por un día en las costa de MuxÍawww.turgalicia.esMuchos extranjeros que nos visitan se sorprenden de la alta calidad de los restaurantes de categoría media que pueblan España. Esta percepción favorable quizás sea incluso mayor en Galicia, comunidad autónoma que se identifica con la buena, y abundante, mesa. A partir de una excelente materia prima, la cocina gallega se asienta en la tradición. A través de Turgalicia es posible ponerse en la piel de los profesionales que cosechan los preciados percebes. Esta escapada de tres días acompaña a los percebeiros de Muxía. Obviamente, la degustación de los manjares de la Costa da Morte será uno de los alicientes del viaje. El precio de la excursión, con dos noches de alojamiento y almuerzo en Muxía incluido, es de 120 euros por persona.

Buscar los mejores guachinches de la isla de Tenerifewww.viajeselcorteingles.esUn garaje, un salón familiar, una pequeña bodega... estos son algunos de los lugares que acogen los típicos guachinches tinerfeños, tabernas modestas e improvisadas, pero llenas de encanto y ambiente, que ofrecen comida casera de calidad y vinos de la tierra. Webtenerife.com, la página oficial de Turismo de Tenerife, dispone de un listado actualizado de estas peculiares casas de comida, destino ineludible para saborear la gastronomía de la isla. Viajes El Corte Inglés oferta dos noches de alojamiento en hotel de tres estrellas y vuelos Madrid-Tenerife, para dos personas, a partir de 468 euros.

Descubrir la enología en un monasterio extremeñowww.parador.esLos restos arqueológicos más antiguos relacionados con el mundo del vino encontrados en Extremadura se remontan al 550 a.C. Se trata de un kylix, copa cerámica de la antigua Grecia hallada en el municipio pacense de Medellín. Desde entonces, la relación de esta región con Dioniso y sus seguidores ha sido fructífera. En la actualidad, el mejor ejemplo de esta unión es la denominación de origen Ribera del Guadiana, principal foco enológico de la comunidad autónoma. El Parador de Guadalupe, ubicado en un antiguo monasterio declarado Patrimonio de la Humanidad, organiza visitas a la Bodega Carvajal, perteneciente a la denominación, que se encuentra en la localidad de Alía. La bodega cuenta con 55 hectáreas de terreno y un edificio, de corte moderno, con 8.500 metros cuadrados para la elaboración de los caldos de su marca. El precio de la estancia en el alojamiento de cuatro estrellas, con desayuno, y la visita guiada tiene un precio, por persona, de 54 euros.