Cada año se espera con curiosidad la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. Esta año el primer puesto ha recaído sobre la Osteria Francescana, en Módena (Italia), después de que en 2013 y 2014 se situara en el tercer puesto y el segundo en 2015 pero en ella la gastronomía española sale bien parada. Y es que de los diez mejores restaurantes del mundo, tres son españoles.

Concretamente, en segunda posición se encuentra el Celler de Can Roca (Girona), el que fuera hasta ahora y por tercer año en su historia el Mejor Restaurante del Mundo. Por su parte, Mugaritz, en San Sebastián, está en la posición 7; y el Asador Etxebarri, Atxondo (Vizcaya), en la número 10.

Pero los logros españoles no quedan aquí. El restaurante Azurmendi, en Larrabetzu, sube tres lugares hasta el número 16; Arzak, en San Sebastián, se sitúa en el número 21; Tickets de Albert Adrià, en Barcelona, sube 13 peldaños para sentarse en el número 29 y Quique Dacosta, en Denia, se ubica en el número 49. Además, Joan Roca gana el Premio a la Elección de los Chefs, patrocinado por Estrella Damm.

La lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo aglutina este año a restaurantes de 23 países, en seis continentes y se crea cada año a partir de los votos de los miembros de la la Academia Diners Club, unos 1000 representantes del sector gastronómico entre los que se encuentras reconocidos columnistas y críticos culinarios, chefs, restauradores y gastrónomos. Esta Academia divide el mundo en 27 regiones en las que operan 36 miembros.

La lista completa sería:

1. Osteria Francescana, Modena, Italia

2. El Celler de Can Roca, Girona, España

3. Eleven Madison Park, Nueva York, Estados Unidos

4. Central, Lima, Perú

5. Noma, Copenhague, Dinamarca

6. Mirazur, Menton, Francia

7. Mugaritz, San Sebastian, España

8. Narisawa, Tokio, Japón

9. Steirereck, Viena, Austria

10. Asador Etxebarri, Axpe, España

11. D.O.M., São Paulo, Brasil

12. Quintonil, Ciudad de Mexico, México

13. Maido, Lima, Perú

14. The Ledbury, Londres, Reino Unido

15. Alinea, Chicago, Estados Unidos

16. Azurmendi, Larrabetzu, España

17. Piazza Duomo, Alba, Italia

18. White Rabbit, Moscú, Rusia

19. Arpège, París, Francia

20. Amber, Hong Kong, China

21. Arzak, San Sebastian, España

22. The Test Kitchen, Ciudad del Cabo, Sudáfrica

23. Gaggan, Bangkok, Tailandia

24. Le Bernardin, Nueva York, Estados Unidos

25. Pujol, Ciudad de Mexico, México

26. The Clove Club, Londres, Reino Unido NUEVA INCORPORACIÓN

27. Saison, San Francisco, Estados Unidos NUEVA INCORPORACIÓN

28. Geranium, Copenhague, Dinamarca REINCORPORACIÓN

29. Tickets, Barcelona, España

30. Astrid y Gastón, Lima, Perú

31. Nihonryori RyuGin, Tokio, Japón

32. Restaurant André, Singapore

33. Attica, Melbourne, Australia

34. Restaurant Tim Raue, Berlín, Alemania NUEVA INCORPORACIÓN

35. Vendôme, Bergisch Gladbach, Alemania

36. Boragó, Santiago, Chile

37. Nahm, Bangkok, Tailandia

38. De Librije, Zwolle, Países Bajos REINCORPORACIÓN

39. Le Calandre, Rubano, Italia

40. Relae, Copenhagen, Dinamarca

41. Fäviken, Järpen, Suecia

42. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghái, China

43. Biko, Ciudad de México, México

44. Estela, Nueva York, Estados Unidos NUEVA INCORPORACIÓN

45. Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Reino Unido

46. Combal Zero, Rivoli, Italia REINCORPORACIÓN

47. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suiza

48. Blue Hill at Stone Barns, Nueva York, Estados Unidos

49. Quique Dacosta, Dénia, España

50. Septime, París, Francia REINCORPORACIÓN