Los hoteles con los mejores desayunos de España: 7 despertares de lujo

Despertar en un buen hotel es, en sí mismo, un pequeño lujo. Pero si además el día comienza con un desayuno cuidado al detalle, la experiencia se eleva a otro nivel. En España, donde la cultura gastronómica se vive desde primera hora del día, hay hoteles que convierten el desayuno en todo un ritual: productos de proximidad, propuestas creativas, pan y bollería recién horneada, zumos naturales y rincones que invitan a sentarse sin prisa.

En este recorrido hemos seleccionado siete hoteles repartidos por toda la geografía española que destacan por ofrecer desayunos memorables. Algunos apuestan por desayunos tradicionales, otros sorprenden por su propuesta healthy, pero todos tienen algo en común: el deseo de que la mañana comience con una experiencia única y deliciosa. ¿Estás lista para hacer check-in en alguno de los siete hoteles con los mejores desayunos de España?

En el corazón de Salamanca, en la plaza de Monterrey, encontramos un palacete de estilo clásico castellano de comienzos del siglo XIX en el que se encuentra Eunice, primer hotel 5 estrellas gran lujo en la ciudad charra. José Manuel Pascua, chef y propietario del establecimiento, ofrece una propuesta gastronómica centrada en el producto, donde se combinan técnicas tradicionales con un profundo respeto por los ritmos de elaboración.

En el restaurante Yantar, que junto con Pascua completa la oferta gastro del hotel, se ofrece un desayuno degustación que supone toda una experiencia: casi hora y media en la que sumergirte en su mundo líquido (con cava Bodega Mestres, cafés de especialidad, zumos naturales o infusiones premium) o los mundos dulces y salados. Puedes elegir uno o complementarlos y probar exquisiteces que van desde una selección de ibéricos de Salamanca, sobrasada o tomates confitados que se pueden colocar en una selección de panes horneados en la cocina. En el mundo dulce, la selección de pastelería (casera, cómo no), las compotas de temporada, la granola elaborada por la repostera o la mantequilla aromatizada completan la oferta.

Viajamos ahora hasta Tenerife para disfrutar de un desayuno con vistas: el que ofrece Royal Hideaway Corales Beach en su espectacular jardín de rocas volcánicas. Y es que la que para muchos es ‘la comida más importante del día’ se vive como un auténtico banquete en este paraíso.

A sus estaciones en vivo (donde se preparan tortillas, revueltos u otras elaboraciones al momento) se suman una variada gama de zumos y frutas ecológicas de la finca La Calabacera, cortador de jamón ibérico de bellota, selección de quesos canarios o un variado surtido de panadería y bollería. Y si se quiere privacidad, el floating breakfast en una de las piscinas privadas, es un trocito de cielo en la tierra.

Continuamos en el archipiélago canario, pero viajamos hasta Gran Canaria para descubrir el único hotel cinco estrellas Gran Lujo del sur de la isla: un complejo rodeado de jardines tropicales situado a 400 metros de las dunas de Maspalomas.

El desayuno en el Grand Hotel Residencia es un verdadero ritual gourmet. Fruta recién cortada que ha sido seleccionada por el propio chef del restaurante en huertos locales, zumos naturales para refrescarse antes de un cálido día o bollería y pan recién horneado en el obrador propio de Seaside. El bufet incluye además una cuidada variedad de quesos canarios, embutidos ibéricos, yogures artesanales, cereales integrales y opciones saludables para todos los gustos. Y para quienes buscan un desayuno más completo, la carta ofrece platos a la altura de los paladares más exigentes: desde unos clásicos huevos benedict elaborados al momento hasta tortillas personalizadas, pancakes, salmón ahumado con alcaparras o incluso especialidades internacionales.

En pleno paseo marítimo de Marbella y a dos pasos de la plaza de los Naranjos, se encuentra El Fuerte Marbella, un hotel que enamoró a Walt Disney, Alberti o Lola Flores. Aquí el desayuno se convierte en una experiencia con nombre propio: Charme&Taste, un menú de ocho pases elaborado con ingredientes de calidad de productores locales.

Arranca el festín con un shot de jengibre y limón (de la zona de la Axarquía) que antecede al maridaje de panes de masa madre, mantequillas y mieles. Vamos entrando en materia y llega el turno de la selección de ostras y un exquisito gofre benedictino. Cruzamos el ecuador de la experiencia con una tortilla melosa de patata y espinaca a la que preceden una selección de quesos de la tierra y un brioche serranito. Y, como fin de fiesta, el pase Málaga dulce conseguirá que arranques el día de una manera excepcional.

Cambiamos las vistas del paseo marítimo de Marbella por las de los tejados de la capital para descubrir la propuesta de Dani García en la séptima planta del Four Seasons Hotel. Dani Brasserie ofrece desayunos exclusivos para que los viajeros se sumerjan en el caos de Madrid con energía.

Los comensales pueden elegir entre un completo buffet continental, con frutas frescas, yogures, cereales, variedad de panes y repostería artesanal, así como una excelente selección de embutidos, quesos y ahumados regionales. Además, se ofrecen elaboraciones a la carta que abarcan desde tortillas españolas y huevos benedictinos (nosotros hemos probado los Dani Style con jamón ibérico), hasta platos más creativos como churros con chocolate Valrhona, pan de banana caramelizada o papaya bircher.

Cuando Ibiza se despereza llega el momento de disfrutar de un paseo gastronómico matutino que cuida al viajero con vitaminas, nutrientes y las combinaciones de sabores más especiales. Fruta recién cortada y zumos antioxidantes, quesos ahumados, el mejor jamón o una selección superior de embutidos con denominación de origen (fileteados al momento con una cortadora italiana) son solo una muestra de todo lo que Ibiza Gran Hotel ofrece en sus desayunos.

'The Grand Breakfast' es el nombre de esta experiencia culinaria que también ofrece platos dulces elaborados al momento por el repostero del hotel, tortillas al gusto, ensaladas o champagne con ostras. Toda una tentación en la que debemos caer sin remordimientos.

Finalizamos este recorrido por los siete mejores desayunos de hotel en España de la mano de Emily Costa, la `health coach’ y nutricionista que ha sido la encargada de diseñar un desayuno saludable, equilibrado y nutritivo en Barceló Marbella.

Este desayuno ofrece tres menús a base de una amplia selección de alimentos naturales, orgánicos, de temporada y de kilómetro cero de la región de Málaga. ‘Balance Breakfast’ contiene un bol de yogur natural con fruta de temporada, bayas de goji y canela, además de una tostada de pan de espelta integral con aguacate, champiñones salteados, huevo a la plancha, germinados, aceite de oliva, sal y pimienta. El menú ‘Omega 3 Boost Breaksfast’ se basa en un smoothie verde y una tostada mientras que el ‘Vegan Breakfast’ ofrece un bol con leche de almendra, fruta de temporada, granola sin azúcar y una tostada integral de espelta con hummus, calabacín, zanahoria y champiñones salteados y germinados.

En definitiva, en cada uno de estos hoteles, el desayuno no es una simple comida, sino una experiencia pensada para disfrutar sin prisas, donde la calidad, el entorno y el servicio se combinan para ofrecerte el que, sin duda, se convertirá en uno de tus mejores recuerdos. Despertares de lujo gracias a los siete mejores desayunos de hotel en España. Y, si te has quedado con ganas de más, siempre puedes animarte a descubrir los 10 mejores desayunos urbanos del mundo.