Ribera del Duero empezará a producir vinos blancos con la misma uva que nos tomamos en Fin de Año
Ribera del Duero, DO que hasta la fecha sólo produce vinos tintos y rosados, permitirá ahora que también se elaboren blancos.Lo han anunciado en la Feria San Sebastián Gastronomika
Para producir los blancos de Ribera del Duero se usará la uva albillo mayor, una uva autóctona que lleva décadas siendo apreciada por los bodegueros locales y que pretenden convertir ahora en estrella de sus blancos. Esta variedad, que es justamente la que consumimos en Fin de Año, se usa ahora para estructurar vinos tintos y rosados de Ribera del Duero y también para producir otros blancos que no pertenecen a esta denominación de origen.
Para dar entrada a esta nueva uva en su producción, La Ribera del Duero ha tenido que modificar su normativa tras escuchar durante mucho tiempo la demanda de viticultores y bodegas que venían pidiendo que la uva albillo entrara a formar parte de la denominación, ya que se trata de una uva centenaria y que forma parte de la identidad de las viñas de Ribera del Duero,
La cosecha de Albillo producirá vinos de "autor" y especiales y no grandes producciones.
Se espera que dentro de un año se empiecen a comercializar las primeras botellas de los blancos de Ribera del Duero, una DO cuyos principales clientes, excluyendo España son países como Suiza, México, EE UU, Alemania y China y que esta cosecha de 2019 producirá unos 85 millones de botellas.
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