Este queso de Sevilla que ha conquistado a 60 jueces del campeonato más prestigioso de España

Un año más, GourmetQuesos vuelve a elegir los mejores quesos de España. En esta sabrosa competición, se valoran aspectos como la corteza, el color, la textura, el olor, el sabor, el regusto y la persistencia de cada una de las muestras. En su decimoquinta edición, el Campeonato de los Mejores Quesos de España ha puesto a prueba cerca de 900 muestras de los que se suponen los mejores quesos del país.

Para dar con los ganadores, un jurado internacional compuesto por 60 expertos en la materia selecciona a 60 finalistas en 20 categorías para dar con el mejor queso del país y los más destacados en su categoría.

Además, como novedad esta edición, el jurado internacional ha otorgado seis premios Gold, una categoría promovida por ICEX España Exportación e Inversiones, que pretende apoyar a los elaboradores españoles con capacidad exportadora.

Quesos andaluces premiados

Este pasado lunes, 7 de abril, se eligieron los ganadores, destacando la participación de los quesos andaluces, con 11 muestras galardonadas. Es en la leche de cabra y oveja en la que han destacado los quesos de Andalucía.

En la categoría de Cabra Joven Leche Pasteurizada hay dos muestras andaluzas premiadas: el oro ha recaído en el Queso semicurado Bio Montes de Alcalá de Raza Payoya, de la quesería El Gazul de Alcalá de los Gazules, mientras que el bronce ha sido para Zurrón Blanco de Cabra, de la quesería Cabraline de Antequera.

En la categoría Cabra Curado Leche Cruda, el oro ha ido a parar al queso Romero El Bucarito, de Agroalimentaria El Bucarito, producido en Rota.

En la categoría Cabra Curado de Leche Pasteurizada, de nuevo el oro es para un queso gaditano, concretamente para Pajarete Curado de Cabra en Manteca, de Lopicomo, producido en Villamartín. El bronce en esta categoría es para Flor del Torcal, de Campyserr, producido en Antequera.

En Mezcla Semicurado, de nuevo un queso de Villamartín se lleva el bronce, concretamente Pajarete Semicurado de Cabra y Oveja, también de Lopicomo. En Mezcla Curado, otro queso malagueño, en este caso de Coín, ha ganado el oro con La Hortelana al Romero Curado Mezcla, de Caprina del Guadalhorce Coop.

En la categoría Oveja Semicurado de Leche Pasteurizada, de nuevo Lopicomo, de Villamartín, gana la plata con Pajarete Semicurado de Oveja. Es en la categoría de Oveja Curado de Leche Cruda donde aparece el único queso sevillano premiado, concretamente es Don Ángel Curado, de Quesos Los Vaquez, producido en Castilleja del Campo.

Otro queso de la empresa Lopicomo de Villamartín ha sido reconocido con el bronce en la categoría Oveja Curado de Leche Pasteurizada con el queso Pajarete Curado de Oveja en Manteca.

En quesos Afinados de Coagulación Láctica, una muestra de Guarromán, en Jaén, ha sido reconocida con la plata. Se trata de Valleoscuro, de Lácteos Romero Peláez.