Eurostars lanza nueva oferta gastronómica con carne de buey de producción local

Eurostars Hotel Company, la cadena hotelera del Grupo Hotusa, ha dado un paso más en su compromiso con la gastronomía de calidad, incorporando a sus restaurantes carne de vacuno procedente de bueyes de crianza propia. Este innovador proyecto se desarrolla en el Pazo Recimil, una finca ubicada en la provincia de Lugo, Galicia, donde los bueyes se crían en un entorno natural privilegiado.

En el Pazo Recimil, los animales disfrutan de un régimen de semi estabulación, que les permite pastar en los ricos campos gallegos durante el día y resguardarse en el establo por la noche o en épocas frías. Este sistema garantiza una carne de calidad superior, con una jugosidad y sabor únicos, producto del cuidado en cada fase del proceso.

Nuevo producto prémium

Los cortes de carne, como chuleta, solomillo, babilla, carrillera y jarrete, son seleccionados meticulosamente y madurados durante el tiempo necesario para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional. Actualmente, estos cortes están disponibles en destacados restaurantes de la cadena, como el Asador Contrapunto del Eurostars Gran Vía 5* en Granada, el Eurostars Grand Marina 5* GL en Barcelona, el Volvoreta del Eurostars Madrid Tower 5* y otros exclusivos hoteles en Sevilla y La Toja.

Además, las hamburguesas de esta carne prémium ya se ofrecen en los hoteles de 4 y 5 estrellas de Eurostars en toda España, destacando la apuesta de la cadena por productos de origen local y sostenible. A cada uno de los cortes, seleccionados con esmero, se le da un tiempo adecuado de maduración, de manera que concentre todo el sabor para poder ofrecer una experiencia gastronómica única.

Las reses son criadas en pastos naturales en las que gozan de libertad durante todo el año, exceptuado un breve tiempo en los establos durante las épocas más frías. Este compromiso con la ganadería sostenible cuenta con múltiples beneficios para los animales, ya que gozan de una mayor salud y mejores condiciones de vida, mientras que fomenta la economía local y las técnicas de pastoreo tradicionales.

Compromiso con el campo gallego

Esta iniciativa se suma a otras acciones de la compañía, como la apertura de numerosos hoteles en la región, la descentralización de oficinas en áreas rurales como Chantada, para combatir la despoblación, y la apuesta por la proliferación del turismo. A través de más de 12 proyectos de FP Dual, en colaboración con centros educativos gallegos, ya han formado a más de 800 alumnos desde 2014, fortaleciendo el tejido laboral local.

Con la recuperación de la actividad ganadera en el Pazo Recimil, Grupo Hotusa revitaliza una finca que estaba en semiabandono, contribuyendo a la economía local. Este proyecto, que se vincula directamente con la oferta hotelera de Eurostars Hotel Company, representa una apuesta por el crecimiento sostenible y la integración del entorno rural en su modelo de negocio. Al conectar la producción ganadera de calidad con sus restaurantes, la cadena hotelera impulsa tanto la economía de la zona como el desarrollo de productos locales en sus establecimientos.