Tapapiés 2018, la gran fiesta gastronómica del barrio más cool

Tapapiés tendrá lugar entre el jueves 18 y el domingo 28 de octubre. Durante esos días, además de comer y beber, se podrá votar por los bocados favoritos a través de la web del evento, donde también habrá mapa y detalles de los ingredientes de cada una de las creaciones.

Así mismo, en www.tapapies.com se podrá consultar el calendario de actuaciones y actividades de ocio para grandes y pequeños. Más de 30 grupos de estilos muy diversos, como el rock americano de ‘Los Widow Makers’, la música tradicional ibérica de ‘Zagala’ o incluso el persa flamenco de Baramú, pondrán ‘la nota musical’ durante los dos fines de semana y las tiendas del barrio sacarán sus productos a la calle el sábado 27 en el Mercado de los Manueles. Sin duda, una ocasión ideal para conocer mejor el comercio más castizo.

Mestizaje culinario

En cuanto a la parte gastronómica del evento, la ruta de tapas, participarán un total de 130 establecimientos -entre bares, restaurantes y puestos de mercado- del barrio que más nacionalidades alberga en la capital. Buena muestra de su internacionalidad son estas más de 100 tapas creativas de sabores de muchas regiones de España pero también mexicanos, libaneses, japoneses, franceses, caribeños, senegaleses, estadounidenses, brasileños, indios, italianos… Lo mejor es que prácticamente en todas ellas hay una pincelada -y en otras una buena dosis- de fusión, reflejo de la integración y el mestizaje entre vecinos y comercios. De este modo, Lavapiés se convierte estos días en una fiesta para celebrar la diversidad y viajar con el paladar, además de modo asequible, porque cada tapa costará 1’50 €; 2’50 € si se acompaña de caña o botellín de Estrella Damm, patrocinador del evento… Y todo esto sin moverse de Madrid.

Un enfoque sostenible

El enfoque que propone este año la Asociación de Comerciantes de Lavapiés Distrito 12 como organizadora del evento, es la sostenibilidad y que las compras se hicieran en comercio de proximidad. Por ello, las tapas se servirán en loza, cristal o materiales compostables y tendrán algún ingrediente de Km 0 en la receta, en la medida de lo posible adquiridos en las tiendas de ultramarinos y puestos de los mercados del barrio. De esta manera, Tapapiés también beneficia al comercio local.

Aunque todavía no se pueden probar, ya se puede salivar pensando en los repollos ecológicos de Toledo del Ssäm de cocidito en la ‘Tasca Barea’, la chistorra de Leganés del montadito que servirán en ‘Portos’, los trigueros de Aranjuez y el vino de San Martín de Valdeiglesias que forman el Pionono de trigueros y bacalao de ‘La Nobia’ o la tierna carrillera de ternera de Guadarrama que “se ha comido El lobo que tira al monte” en ‘La Buga del Lobo’. Queso artesano o vermut madrileños, pan de centeno elaborado con mimo en Fuenlabrada, patata segoviana, ajo fino de Chinchón, tomates de Navalcarnero, garbanzos de Quijorna, hortalizas de pueblos cercanos y de los mercados del barrio y otros muchos productos más, criados, recolectados o elaborados a menos de 100 km del barrio, serán base o protagonistas de todas las tapas.

Otro de los rasgos que define a Lavapiés es la solidaridad y la capacidad de integrar a todo el mundo. Para alegría de veganos y celíacos, de las 130 tapas -95 estarán en los restaurantes y bares a pie de calle, 13 en el Mercado de Antón Martín y 22 en el Mercado de San Fernando-, 40 son o se pueden hacer sin alimentos de origen animal y 39 son o se pueden adaptar para que sean sin gluten.

Si quieres saber más...

Cada vez queda menos para disfrutar de estas y otras muchas tapas que seguro merecen la pena y por las que quienes se acerquen podrán votar a través de la página web www.tapapies.com. En la página oficial estarán disponibles todos los detalles de alérgenos, la ubicación de los locales, las horas en las que podrán consumirse en cada establecimiento, así como las actividades complementarias que ofrecen algunos de estos bares o restaurantes, ya que muchos tienen además Dj’s, conciertos gratuitos, exposiciones fotográficas, de arte o hasta de discos antiguos que estarán a la venta, recitales de poesía, etc.

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