Ribera del Duero empezará a producir vinos blancos con la misma uva que nos tomamos en Fin de Año

Ribera del Duero, DO que hasta la fecha sólo produce vinos tintos y rosados, permitirá ahora que también se elaboren blancos.Lo han anunciado en la Feria San Sebastián Gastronomika

Redacción Viajar
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Foto: Álvaro Leiva

Para producir los blancos de Ribera del Duero se usará la uva albillo mayor, una uva autóctona que lleva décadas siendo apreciada por los bodegueros locales y que pretenden convertir ahora en estrella de sus blancos. Esta variedad, que es justamente la que consumimos en Fin de Año, se usa ahora para estructurar vinos tintos y rosados de Ribera del Duero y también para producir otros blancos que no pertenecen a esta denominación de origen.

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Para dar entrada a esta nueva uva en su producción, La Ribera del Duero ha tenido que modificar su normativa tras escuchar durante mucho tiempo la demanda de viticultores y bodegas que venían pidiendo que la uva albillo entrara a formar parte de la denominación, ya que se trata de una uva centenaria y que forma parte de la identidad de las viñas de Ribera del Duero,

La cosecha de Albillo producirá vinos de "autor" y especiales y no grandes producciones.

Álvaro Leiva

Se espera que dentro de un año se empiecen a comercializar las primeras botellas de los blancos de Ribera del Duero, una DO cuyos principales clientes, excluyendo España son países como Suiza, México, EE UU, Alemania y China y que esta cosecha de 2019 producirá unos 85 millones de botellas.