Todos los restaurantes premiados con estrella Michelín en 2023

Te contamos cuáles son todos los restaurantes premiados en la gala de las estrellas Michelín 2023. Y vienen con alguna sorpresa...

Martín Álvarez
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Foto: triocean / ISTOCK

España vuelve a brillar en la gala Michelín. Así podríamos definir lo que se vivió ayer, 22 de noviembre, en la extensa gala celebrada en Toledo que dio a conocer los restaurantes patrios distinguidos como los mejores del mundo por esta prestigiosa lista. Este año, de hecho, han sido un total de 250 establecimientos españoles los que han conseguido entrar en esta distinguida lista en una gala en la que se sucedieron varias sorpresas.

Una de las grandes sorpresas de la noche fue la estrella que consiguió Dabiz Muñoz con su restaurante RavioXO, una hazaña porque la ha conseguido tan solo seis meses después de la apertura oficial de este restaurante. El cocinero, además, volvió a reafirmarse como el mejor chef del mundo manteniendo las tres estrellas michelín en su restaurante DiverXO. También el restaurante Atrio, muy sonado este año por el robo de botellas de vino millonarias, que ha conseguido su tercera estrella Michelín. Como también los hermanos Torres, Sergio y Javier, que se coronaron con su tercera estrella.

Tras la gala hay unos datos clave: Cataluña es la comunidad autónoma con más nuevas estrellas, todas concentradas en Barcelona. Si eres un sibarita y estás deseando pegarte un homenaje gastronómico, te dejamos por aquí la lista de todos los nuevos premiados y los que mantienen sus estrellas Michelín.

Tres estrellas Michelin

Restaurantes que han conseguido su tercera estrella Michelín:

– Atrio (N), Cáceres

– Cocina Hermanos Torres (N), Barcelona

Restaurantes que mantienen las tres estrellas Michelín:

– ABaC, Barcelona

– Lasarte, Barcelona

– Quique Dacosta, Dénia

– Arzak, San Sebastián

– Akelarre, San Sebastián

– Aponiente, El Puerto de Santa María

– El Celler de Can Roca, Girona

– Azurmendi, Larrabetzu (Vizcaya)

– Martín Berasategui, Lasarte (Guipúzcoa)

– DiverXO, Madrid

– Cenador de Amós, Villaverde de Pontones (Cantabria)

Dos estrellas Michelín

Restaurantes que han conseguido su segunda estrella Michelín:

– Deessa (N), Madrid

– El Rincón de Juan Carlos (N), Adeje (Santa Cruz de Tenerife)

– Pepe Vieira (N), Pontevedra

Restaurantes que mantienen las dos estrellas Michelín:

– Maralba, Almansa (Albacete)

– Angle, Barcelona

– Cinc Sentits, Barcelona

– Disfrutar, Barcelona

– Enoteca Paco Pérez, Barcelona

– Moments, Barcelona

– Voro, Canyamel (Mallorca)

– L'Escaleta, Cocentaina (Alicante)

– Bo.TiC, Corçà (Girona)

– Noor, Córdoba

– Amelia de Paulo Airaudo, San Sebastián

– Cabaña Buenavista, El Palmar (Murcia)

– Mugaritz, Errenteria (Gipuzkoa)

– El Portal de Echaurren, Ezcaray.

– MB, Guía de Isora (Tenerife)

– BonAmb, Jávea

– Casa Marcial, La Salgar (Asturias)

– Miramar, Llançà (Girona)

– Coque, Madrid

– DSTAgE, Madrid

– Paco Roncero, Madrid

– Ramón Freixa, Madrid

– Smoked Room, Madrid

– Skina, Marbella

– Culler de Pau, O Grove (Pontevedra)

– Les Cols, Olot (Girona)

– Bardal, Ronda

– Iván Cerdeño, Toledo

– El Molino de Urdániz, Urdaitz (Navarra)

– El Poblet, Valencia

– Ricard Camarena, Valencia

Una estrella Michelin 

Este año, en España, hay 34 nuevas Estrellas Michelín. Te contamos cuáles son todas las nuevas, y los restaurantes que las mantienen.

Restaurantes que han conseguido su primera estrella Michelín:

– Ababol, Albacete

– Aleia, Barcelona

– COME by Paco Méndez, Barcelona

– Enigma, Barcelona

– Mont Bar, Barcelona

– Slow & Low, Barcelona

– Cobo Evolución, Burgos

– Código de Barra, Cádiz

– Oba, Casas Ibáñez (Albacete)

– Tabaiba, Gran Canaria

– Etxeko Ibiza, Islas Baleares

– Ancestral, Illescas

– Ajonegro, Logroño

– La Finca, Loja

– RavioXO, Madrid

– Ugo Chan, Madrid

– Zuara Sushi, Madrid

– Kaleja, Málaga

– Fusion19, Mallorca

– AlmaMater, Murcia

– Ferpel, Ortiguera

– Ceibe, Orense

– O'Pazo, Padrón

– Monte, San Feliz

– Montia, San Lorenzo de El Escorial

– ARREA!, Santa Cruz de Campezo

– San-Hô, Tenerife

– Alkimia, Laboratorio (Valladolid)

– Gente Rara, Zaragoza

Restaurantes que mantienen su estrella Michelín:

– Árbore da Veira, A Coruña

– Nub, Adeje (Santa Cruz de Tenerife)

– Callizo, Ainsa

– Baeza y Rufete, Alicante

– Atalaya, Alcocebre

– Boroa, Amorebieta

– Solana, Ampuero

– L'Aliança 1919 d'Anglès, Anglès

– Les Magnòlies, Arbúcies

– La Aquarela, Arguineguín

– El Corral del Indianu, Arriondas

– Etxebarri, Axpe

– Alkimia, Barcelona

– Atempo, Barcelona

– Aürt, Barcelona

– Dos Palillos, Barcelona

– Caelis, Barcelona

– Hisop, Barcelona

– Hofmann, Barcelona

– Koy Shunka, Barcelona

– Oria, Barcelona

– Via Veneto, Barcelona

– Xerta, Barcelona

– As Garzas, Barizo

– La Boscana, Bellvís

– El Ermitaño, Benavente

– Raúl Resino, Benicarló

– Atelier Etxanobe, Bilbao

– Mina, Bilbao

– Nerua Guggenheim Bilbao, Bilbao

– Ola Martín Berasategui, Bilbao

– Zarate, Bilbao

– Zortziko, Bilbao

– Can Jubany, Calldetenes

– Audrey's, Calpe

– Beat, Calpe

– Yayo Daporta, Cambados

– Can Bosch, Cambrils

– Rincón de Diego, Cambrils

– Andreu Genestra, Capdepera

– Magoga, Cartagena

– Emporio, Castelló d'Empúries

– Lera, Castroverde de Campo

– Chocó, Córdoba

– Quatre Molins, Cornudella de Montsant

– Venta Moncalvillo, Daroca de Rioja

– Peix & Brases, Dénia

– Garena, Dima

– Kokotxa, San Sebastián

– La Gaia, Eivissa

– La Costa, El Ejido

– Tresmacarrons, El Masnou

– La Finca, Elche

– Marqués de Riscal, E.lciego

– Espacio N, Esquedas

– Sollo, Fuengirola

– Andra Mari, Galdakao

– Elkano, Getaria

– Auga, Gijón

– Malena, Gimenells

– Massana, Girona

– La Fonda Xesc, Gombrèn

– Abama Kabuki, Guía de Isora
– Nublo, Haro

– Alameda, Hondarribia

– La Bicicleta, Hoznayo

– Lillas Pastia, Huesca

– Tatau, Huesca

– El Bohío, Illescas

– Bagá, Jaén

– Dama Juana, Jaén

– LÚ Cocina y Alma, Jerez de la Frontera

– Mantúa, Jerez de la Frontera

– El Xato, La Nucía

– Ca l'Enric, La Vall de Bianya

– Eneko, Larrabetzu

– Poemas by Hermanos Padrón, Las Palmas de Gran Canaria

– Cocinandos, León

– Pablo, León

– Els Tinars, Llagostera

– El Retiro, Llanes

– Ikaro, Logroño

– Kiro Sushi, Logroño

– A'Barra, Madrid

– Clos Madrid, Madrid

– Corral de la Morería Gastronómico, Madrid

– El Invernadero, Madrid

– Gaytán, Madrid

– Gofio, Madrid

– La Tasquería, Madrid

– Lúa, Madrid

– Quimbaya, Madrid

– Ricardo Sanz Wellington, Madrid

– Saddle, Madrid

– Yugo, Madrid

– José Carlos García, Málaga

– El Lago, Marbella

– Messina, Marbella

– Nintai, Marbella

– La Botica, Matapozuelos

– Alejandro Serrano, Miranda de Ebro

– Odiseo Gastronómico, Murcia

– La Lobita, Navaleno

– Alevante, Novo Sancti Petri

– Zuberoa, Oiartzun

– Sala, Olost

– Casa Pepa, Ondara

– Nova, Orense

– Adrián Quetglas, Palma de Mallorca

– DINS Santi Taura, Palma de Mallorca

– Marc Fosh, Palma de Mallorca

– Zaranda, Palma de Mallorca

– Es Fum, Palmanova

– Europa, Pamplona

– La Biblioteca, Pamplona

– Rodero, Pamplona

– Ambivium, Peñafiel

– Castell Peralada, Peralada

– Miguel González, Pereiro de Aguiar

– Mu•na, Ponferrada

– Eirado, Pontevedra

– Maca de Castro, Port d'Alcúdia (Mallorca)

– Casa Gerardo, Prendes

– El Nuevo Molino, Puente Arce

– Los Guayres, Puerto de Mogán

– Taller, Quintanilla de Onésimo

– Arbidel, Ribadesella

– Ayalga, Ribadesella

– Els Casals, Sagàs

– Arrels, Sagunto

– En la Parra, Salamanca

– Ment by Óscar Calleja, Salamanca

– Víctor Gutiérrez, Salamanca

– Real Balneario, Salinas

– Deliranto, Salou

– Solla, San Salvador de Poio

– Es Tragón, Sant Antoni de Portmany (Mallorca)

– L'Ó, Sant Fruitós de Bages

– Lluerna, Santa Coloma de Gramenet

– Retiro da Costiña, Santa Comba

– Casona del Judío, Santander

– El Serbal, Santander

– A Tafona, Santiago de Compostela

– Casa Marcelo, Santiago de Compostela

– Refectorio, Sardón de Duero

– Abantal, Sevilla

– Cañabota, Sevilla

– El Doncel, Sigüenza

– El Molino de Alcuneza, Sigüenza

– Béns d'Avall, Sóller

– Baluarte, Soria

– Fogony, Sort

– Raíces-Carlos Maldonado, Talavera de la Reina (Cáceres)

– Coto de Quevedo, Torre de Juan Abad

– Retama, Torrenueva

– La Cuina de Can Simón, Tossa de Mar

– Hospedería El Batán, Tramacastilla

– L'Antic Molí, Ulldecona

– Les Moles, Ulldecona

– Chirón, Valdemoro

– Fierro, Valencia

– Kaido Sushi Bar, Valencia

– La Salita, Valencia

– Lienzo, Valencia

– Riff, Valencia

– Cal Paradís, Vall d'Alba

– Maruja Limón, Vigo

– Silabario, Vigo

– Tula, Jávea

– Villa Retiro, Xerta

– Cancook, Zaragoza

– La Prensa, Zaragoza

– Versátil, Zarza de Granadilla