Ocho restaurantes veganos en Madrid

Los barrios de la capital cada vez tienen más espacio para opciones de cocina vegetal con la que disfrutar de una experiencia gastronómica al completo. Si buscas restaurantes donde la comida vegana es la auténtica protagonista ¡Este artículo es para tí!

Beatriz Hernández
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Foto: Bunny’s Deli

Coloridas, variadas y sabrosas. Así se definen las elaboraciones con las que estos rincones veganos de Madrid nos sorprenden. Con platos para todos los gustos y bolsillos, hay opciones originales y alternativas, pero también hay hueco para las comidas veganas más tradicionales. Aquí van nuestros ocho restaurantes veganos imprescindibles de Madrid.

1. Levél Veggie Bistro

Levél Veggie Bistro

Un acogedor espacio abierto donde además de cuidar el sabor y las propiedades de sus platos, se exponen obras de artistas emergentes. En Levél Veggie Bistro, comer sano no está reñido con disfrutar del sabor de su deliciosa cocina. Nosotros te recomendamos la lasagna vegetal o el crepe de setas. Para chuparse los dedos. Dirección: Avda. Menéndez Pelayo, 61

Más información en: www.levelbistro.es

2. Viva Burger

Viva Burger

Si eres de los que no pueden vivir sin una buena hamburguesa, Viva Burguer es sin duda tu lugar. Desde su sede en la céntrica Plaza de la
Paja, en pleno distrito de La Latina, apuestan por una cocina consciente que no conlleve sufrimiento animal sin renunciar al característico sabor de la hamburguesa. Un acogedor lugar que no pasará desapercibido. DirecciónCostanilla de San Andrés, 16

Más información en: www.vivaburger.es 

3. Bunny's Deli

Bunny's Deli

Lo tiene todo: alimentos veganos, orgánicos, artesanales y sin gluten. En pleno corazón de la capital y con servicio de desayunos, comidas, meriendas y postres, también imparten clases de cocina vegana con sus mejores trucos para triunfar en la cocina. ¡No te lo pierdas! Dirección: Calle San Gregorio, 17

Mas información en: www.bunnysdeli.com 

4. Rayén Vegano

Rayén Vegano

Su carta y menú diario se elaboran, en su mayoria, con productos locales y de temporada, trabajando directamente con agricultores españoles y los mejores ingredientes de origen ecológicos. Rayén Vegano, se ubica en el Barrio de las Letras y promete además de una cocina vegana hecha con cariño y mimo, platos cargados de sabor y originalidad. No podía faltar en nuestra lista su aguacate enrollado alrededor de un ceviche de lenteja caviar. Dirección: Calle Lope de Vega, 7

Mas información en: www.rayenvegano.com 

5. La Encomienda

La Encomienda

Para los amantes de la cultura de barra, este bar-restaurante vegano es parada obligatoria en su ruta de tapas. En La Encomienda tienen la formula perfecta para fusionar la cocina vegetal en formato pincho, y disfrutar de su sabor acompañado de una cerveza bien tirada. ¿Qué más se puede pedir? Dirección: Calle Encomienda, 19

Más información en: www.laencomienda.es 

6. Crucina 

Crucina

El templo de la comida vegana y cruda. Un luminoso local que fue el primer restaurante crudivegano de España y de Europa, que además cocina con técnicas como la deshidratación o la texturización, siempre a menos de 41º de temperatura. Todo un descubrimiento para los foodies más atrevidos. Dirección: Calle Divino Pastor, 30 

Más información en: facebook.com/crucina/

7. Masa Madre Vegan

Masa Madre Vegan

Perfecto para disfrutar de una buena pizza vegana en uno de los escenarios de moda de la capital, el Barrio de Chueca. Una de las mejores restaurantes de nuestra selección para ir con los más pequeños de la casa o con amigos, porque además de pizzas tienen sorprendentes elaboraciones como el cachopo asturiano vegano. Dirección: Calle San Marcos, 17

Más información en: facebook.com/masamadreveganfood/

8. Yerbabuena

Yerbabuena

En la Plaza Mayor de Madrid encontramos Yerbabuena, un restaurante vegano que versiona platos tradicionales adaptándolos a la cocina con vegetales, por lo que hay opciones para todos los paladares. También tiene menú del día, y algunos de los platos no veganos, se pueden adaptar según las preferencias del cliente. Buena pinta, ¿verdad? Dirección: Calle Bordadores, 3

Más información en: www.yerbabuena.ws