Los mejores restaurantes de sushi baratos de Madrid

Si tú también eres fan de la cocina japonesa pero no quieres dejarte el bolsillo en la comanda, aquí te desvelamos cuáles son los mejores restaurantes de sushi baratos de Madrid.

Macarena Escrivá
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Foto: Kokoro

La cocina japonesa es harto amplia. Ramen, gyozas, okonomiyaki, sopa miso, udon... pero si hay algo que enseguida relacionamos con la mejor gastronomía del país nipón, ese es el sushi. Su receta es simple, arroz cocido aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal y diferentes cortes de pescado y marisco. Simple sí, pero también requiere todo un arte en su preparación y las variantes son infinitas: makis, nigiris, sashimi, uramaki, temaki, gunkan... 

LeszekCzerwonka / ISTOCK

El consumo de sushi se extendió rápidamente como la pólvora. Por todos los rincones de la ciudad surgen nuevos fanáticos de la estrella nipona. Pero aquí viene el problema: para comer sushi de calidad hay que pagar un alto precio. Hasta ahora. Porque hemos encontrado unos restaurantes en los que ponerte las botas a base de sushi es obligatorio. ¿Lo mejor? Que el precio es más que razonable. ¿Los descubrimos?

Kokoro

Kokoro

Este japo de barrio abrió sus puertas en 2008. Situado en la calle Don Ramón de la Cruz, se ha posicionado como un tesoro escondido, donde probar las mejores recetas del país del sol naciente. Koji Otani se mudó a Madrid con la intención de hacer carrera como pintor, de hecho, los cuadros que decoran la sala de Kokoro los pintó él mismo. Pronto se dio cuenta de que su verdadero arte residía en la cocina y así se puso al frente de un restaurante para el que eligió un nombre que significa corazón y sentimientos. Y es que pasión no le falta.

SIRAPHOL SIRICHARATTAKUL

Cada mañana Koji se traslada a MercaMadrid para obtener los mejores pescados frescos y con ellos trabajar para ofrecer siempre la primera calidad a sus clientes. Cada pescado pasa por sus cuchillos, precisamente afilados en piedras traídas directamente de Japón, para dar lugar a recetas para recordar. Podrás probar cortes de sashimi de salmón, atún o pescados blancos, nigiris de toro, salmón, anguila, gambas, entre otros y makis de lagostino rebozado o salmón y crema. Además, en su carta no faltan yakitori, tempura, arroces o teppanyki. Lo mejor de todo es que la cuenta no subirá más de 25-30 euros. Más información: Don Ramón de la Cruz, 72. Tel. 91 281 15 88

Yokaloka

Yokaloka

Otra de las que emprendió su viaje y vino a parar a Madrid fue Yoka Kamada. Original del norte de Japón, viajó por todo el sudeste asiático y quiso el destino que una historia de amor le hiciera conectar con nuestras costumbres. Así que decidió venirse a la capital, donde quedó prendada de todo lo que vio. Así, en 2007, nació Yokaloka, como un pequeño puesto en el que apenas cabían los comensales en el Mercado de Antón Martín.

Yoka no sabía español, así que empezó a deleitar a aquellos que la visitaban como mejor sabía, por el estómago. El tiempo ha pasado y la ha colocado donde debe estar, entre los sitios de referencia para tomar sushi en la ciudad. Es más, hace unos años abrieron su segundo establecimiento, pensado en pedidos para llevar. Preparan todo el sushi en el momento y lo hacen con pescados frescos y de primera calidad.

Yokaloka

Además de poder pedir nigiris por unidad, entre los que destacan el de salmón flambé, atún blue fin o vieira, podrás pedir alguno de sus hosomaki (8 piezas) o futomaki (5 piezas), así como decantarte por alguno de sus combinados, como el Atún Maniac con 12 piezas de sushi a base de nigiris de atún, atún yuzu miso, atún flambeado con cebollino y mayonesa, tartar de atún y uramaki de atún y aguacate, todo por 17,50 euros. Si eres un verdadero 'sushilover' pide su sushi fiesta, una bandeja con nada menos que ¡46 piezas¡ Más información: Calle Santa Isabel, 5, Planta Baja. Mercado de Antón Martín. Tel. 610 602 722

Ayala Japón

Ayala Japón

Uno de los veteranos del barrio de Salamanca, es Ayala Japón, un restaurante que abrió sus puertas allá por 2003. Lo que más nos gusta es que cuidan la calidad y ofrecen sushi a precios más que asequibles. De la mano de su maestro sushiman Osanay, crean platos y preparaciones diferentes y más que apetecibles. Es el caso de referencias como su yunsen maguro, con atún rojo picante, su crab uramaki con cangrejo tempurizado o de otros cortes como el sashimi de toro o de erizo de mar en temporada.

Ayala Japón

También han incluido otras referencias viajeras como el famoso poké de salmón que sirven acompañado de aguacate, cacahuete, cebollino y sésamo. Si quieres alucinar con los precios, pásate a probar sus menús del día desde 12 euros o sus menús degustación por 27 o 32 euros por persona. Más información: Ayala, 67. Tel. 913 09 56 25