La llave que envejece el vino en tan solo un segundo

La división de productos vitivinícolas y para cocina de la firma automovilística Peugeot Saveurs lanza una llave para añejar todo tipo de vinos

Clef du Vin
Clef du Vin / Peugeot

Clef du Vin se trata de una herramienta que ha cambiado la forma de pensar de más de un enólogos y sumilleres. No es magia, aunque algunos lo denominen así. Esta llave, según aseguran sus propios creadores es un instrumento de medición que permite conocer instantáneamente la capacidad y el potencial de envejecimiento de un vino, ya sea blanco, tinto, espumoso o dulce. Esta llave es el resultado de 10 años de investigación.

Clef du Vin
Clef du Vin / Peugeot

Su funcionamiento es sencillo: solo hay que verter el vino en una copa, probarlo y estudiar sus propiedades. Después llega el momento de sumergir la punta de la llave en el vino uno o dos segundos, tras este proceso hay que volver a probar el vino y comprobar que está al gusto del consumidor. Esta operación puede repetirse hasta que se vean los resultados esperados.

Tal y como argumenta Peugeot en su página web, cada segundo de contacto de la llave con el vino corresponde a un año de crianza. Gracias a esta llave se puede determinar el potencial de envejecimiento de un vino ya que si después de varios contactos, el vino mantiene sus cualidades o mejora, podrá envejecer. Pero si el vino pierde sus cualidades después de uno o dos segundos de contacto, no tiene potencial de envejecimiento. Esta llave también puede usarse para degustar un vino demasiado joven sin necesidad de esperar.

Clef du Vin
Clef du Vin / Peugeot

Esta llave tiene un tamaño de 15 centímetros pero disponen de una versión de bolsillo, ideal para llevarla a cualquier parte, de tan sólo 5,7 centímetros. Se puede encontrar en cualquier tienda especializada en artículos vinícolas y a través de Laribiere, comercializador de Peugeot en España. Tiene un coste de 30 euros.

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