Te enseñamos a hacer Sushi Bake, la nueva modalidad del plato japonés

Si eres una amante del sushi, esto tienes que probarlo. 

Lucía Martín García
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Foto: z10e / ISTOCK

Si eres un verdadero amante de la comida japonesa igual ya hayas escuchado hablar de esta nueva modalidad, se trata del "Sushi Bake". Y aunque pueda parecer raro, porque una de las características principales de este plato es que el pescado se come crudo, existe una versión del mismo pero cocinado y horneado. ¿Quieres saber la receta?

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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¿Qué es el Sushi Bake?

La idea fundamental de la que parte esta nueva modalidad es del sushi deconstruido que se hornea en una sartén o cazuela. Es un sushi plano, hecho con una capa de arroz japonés (el mismo que se utiliza para hacer el plato tradicional) y pescado desmenuzado. Finalmente se cubre de huevos tobiko y se introduce en el horno. Cuando esté listo se sirve con con láminas de algas nori. 

La forma adecuada de comerlo es sacando una cucharada del sushi horneado y envolviéndolo en una hoja de nori.  

 

Cómo preparar Sushi Bake

Aquí va una de las recetas para poder preparar el plato que más ha triunfado durante la cuarentena y que muy pronto lo hará en los restaurantes de todo el mundo. 

Preparación

1. Cocer el arroz japonés.

2. Precalentar el horno a 250º

3. Triturar los palitos de cangrejo y el salmón ya horneado, después mezclarlo con el queso crema, la mayonesa japonesa y la salsa Sriracha.

4. Verter el vinagre de arroz previamente cocido y mezclarlo. Extenderlo todo por la cazuela y presionar ligeramente para abajo. 

5. Espolvorear el furikake encima. 

6. Extender la mezcla de cangrejo y salmón triturado sobre el arroz, después cubrir con huevos tobiko. 

7. Hornear durante 5-10 minutos hasta que la capa superior se dore.

8. Servir con hojas de algas nori y usarlas como envoltura.