Arbo prepara la Fiesta de la Lamprea

La de este año es la 58 edición de una de las fiestas culinarias pioneras en Galicia.

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Foto: Viajar

Del 27 al 29 de abril, la localidad pontevedresa de Arbo celebra su ya mítica "Fiesta de la Lamprea", declarada fiesta de Interés Turístico Nacional. La lamprea es una clase de pez sin mandíbulas cuyos orígenes están en la Prehistoria y que acude cada año a desovar al Miño. Este pez se considera un manjar y en Arbo se prepara magistralmente gracias a la herencia, generación tras generación, de recetas centenarias.

La "Fiesta de la Lamprea" celebra la llegada de este pez a Arbo y su pesca mediante el método tradicional que data de época romana llamado pesqueiras -muros de piedra oblicuos al curso de río encajados entre sí donde se colocan los  butrons o nasas, donde las lampreas entran al remontar el río-. Se dice que la lamprea de Arbo es la más rica ya que es aquí donde el animal tiene que luchar más para remontar las aguas del río, por lo que su carne es más compacta y dura.

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Así, durante todo el mes de abril, Arbo se rinde a este pez que forma parte de su escudo y que se come acompañado por vinos D.O.P. Rías Baixas, como no podía ser de otra manera. Para ello, el Concello pontevedrés ha preparado una serie de eventos que comenzarán el 8 de abril cuando se celebre la "III Andaina da lamprea", una caminata circular de 13 kilómetros con salida desde la praza do Concello y que recorre el municipio a través de sus joyas naturales y arquitectónicas. La caminata comenzará a las 9:30 horas y finalizará con una degustación de lamprea y vino. De dificultad media-alta, el precio para participar es de 5 €.

El fin de semana previo a la fieta grande, el domingo 22 de abril se celebrará la "IV Marcha BTT Lamprea", sólo apta para aquellos que estén en forma, pues consta de una ruta de dificultad media de 35 km que partirá desde la plaza principal de Arbo a las 9:30 y que también tendrá lamprea y vino como "premio" de llegada. El precio del dorsal es de 10 €.

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Será el 27 de abril cuando la 58 edición de la "Fiesta de la Lamprea" de el pistoletazo de salida y cuando la localidad de Arbo multiplique su población. Entre los eventos programados para el fin de semana se encuentra una comida en el Restaurante Os Pirús el sábado 28 de abril compuesta por: Lamprea rellena de salpicón para empezar; Sábalo del Miño frito con brotes de ensalada y Lamprea al estilo arbense con arroz y picatostes de primero; Cabrito de San Fins o Carne estofada con guarnición (segundo a elegir); de postre Brazo de gitano relleno de crema y vinos blancos, tintos y espumosos de la zona de Condado D.O. Rías Baixas y licores también con D.O. de la zona. El precio, 44’60 € y es imprescindible reservar.