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St. Peter Stifts Kulinarium en Austria, inaugurado en el 803, su plato estrella es el Tafelspitz (carne hervida con manzana picada y rábano picante).
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Wurtskuchl en Alemania, inaugurado en 1146, su plato estrella es el chorizo a la brasa y el chucrut.
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La casa vieja en Gales, inaugurado en 1147, su plato estrella es el pastel hecho con patatas fritas y guisantes.
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La casa del cubo de pollo de Ma Yu Ching en China, inaugurado en 1153, su plato estrella es, como no podía ser de otra forma, el cubo de pollo.
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La cabeza descarada en Irlanda, inaugurado en 1198, su plato estrella son las salchichas con puré.
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La couronne, en Francia, inaugurado en 1345, su plato estrella es el pato prensado, costillas asadas y caracoles clásicos.
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The Sheep Heid Inn en Escocia, inaugurado en 1360, su plato estrella es el filete con papas fritas rústica, champiñones asados, tomate confitado y mantequilla de perejil.
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Hotel Gasthof Löwen en Liechtenstein, inaugurado en 1380, su plato estrella son las rebanadas de ternera al “estilo Zúrich” con Rösti y verduras.
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Honke Owariya en Japón, inaugurado en 1465, su plato estrella son los soba con hongos shitake, tortilla fina rallada, semillas de sésamo, tempura de camaraones, wasabi, nori, puerros japoneses y daikon rallado.
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Gostilna Gastuz en Eslovenia, inaugurado en 1467, su plato estrella es la sopa de champiñones con gachas de trigo sarraceno.