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    Menú de Nochevieja 2020 en el Westin Palace

  • Westin Palace

    Tacita de consomé de faisán con Jerez seco

    El consomé de faisán viene precedido de jamón ibérico. 

  • Westin Palace

    Aperitivos en miniatura

    Los aperitivos están compuestos por zamburiña en agua chile verde, 'Ikura' caviar de salmón; langostino con 'chaud-froid' de kimuchi y crispi de su piel; y foie-gras, membrillo, queso suave de cabra y pan de especias. Todo acompañado por champagne Laurent-Perrier Millésimé. 

  • Westin Palace

    Caviar Beluga Imperial

    El caviar se sirve sobre manteca de aguacate y con blinis de vodka y se acompaña también el champagne Laurent-Perrier Millésimé. 

  • Westin Palace

    Puerro confitado con cigala

    El puerro confitado está acompañado de salpicón de cigala y mantecado de AOVE. Se sirve con Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias (V. T. Castilla y León), Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal.  

  • Westin Palace

    Rape Thermidor

    Rape Thermidor con remolachas y edamame. También se sirve con Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias. 

  • Westin Palace

    Tournedó de ternera

    Tournedó de ternera, carabinero asado en jugo de sus corales y 'mirepoix' de hortalizas de invierno. Se sirve con Barón de Chirel D. O. Ca. Rioja, Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal. 

  • Westin Palace

    Sopita acidulada de frutos rojos

    Y de postre, sopita acidulada de frutos rojos y perlas de coco. 

  • Westin Palace

    Bombón de chocolate

    Bombón de chocolate con corazón de albaricoque. 

  • Westin Palace

    El trébol de la suerte

    Y para terminar este especial menú, un trébol de la suerte en forma de galletita para desearnos un próspero año nuevo. Y el brindis, con champagne Laurent Perrier La Cuvée. 

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