Más que una villa encantadora de Alicante: aquí está la mejor cocina según la Unesco

El buen tiempo se aleja, pero tomarse una paella en primera línea de playa es una actividad digna de cualquier época del año, más aún en este pueblo de la costa alicantina. En un lugar como cualquier otro, con el agua turquesa de las playas poco profundas y los chiringuitos de madera clavados en la arena. Repleto de turismo durante las vacaciones de verano, con el cambio de estación los apartamentos se vacían y empiezan a verse huecos entre las mesas de las terrazas. Es entonces cuando llega el mejor momento para visitarlo.

La Unesco lo conoce y, posiblemente, a ti también te suene. La organización se ha fijado en este lugar por su originalidad y variedad a la hora de representar la gastronomía tradicional alicantina, que le ha valido el honor de ser considerada como “Ciudad Creativa de la Gastronomía”. Es un reconocimiento del que gozan un puñado de ciudades a lo largo del globo, lo que promete poner a esta pequeña ciudad del Mediterráneo en el mapa de las mejores gastronomías del mundo.

La mejor oferta gastronómica

Sin comerlo ni beberlo, Denia ya cuenta con una nueva razón para llenar sus restaurantes. Situada al norte de la provincia, este lugar destaca por su gran oferta turística, puerto deportivo, ocio nocturno y, por supuesto, por su comida tradicional. Pese a que el hecho de que la cocina dianense es una experiencia para los sentidos, desde 2015 su renombre tiene un alcance internacional gracias a la organización del patrimonio mundial de las Naciones Unidas.

Los platos son un reflejo del esplendor mediterráneo que envuelve a esta localidad costera. Su cocina destaca por la frescura de sus productos del mar, como la gamba roja, un auténtico manjar que ha ganado fama internacional. Platos como el "suquet de peix" y el "arròs a banda" capturan la esencia del mar y de la tradición marinera, ofreciendo una experiencia culinaria rica en sabor y de preparación sencilla.

Además de los frutos del mar, Dénia también celebra los productos de su huerta, combinando lo mejor de la tierra y el mar en sus recetas. Los arroces son protagonistas indiscutibles, y cada plato se elabora con una pasión que refleja el respeto por la tradición y la innovación. Ya sea en sus restaurantes con estrella Michelin, como el célebre restaurante Quique Dacosta o en sus tabernas locales, la gastronomía de Dénia ofrece una auténtica inmersión en la cultura mediterránea.

Nuevos reconocimientos, mismo sabor

La iniciativa de las ciudades creativas de la gastronomía pretende poner en contacto a municipios a lo largo del globo que mantengan una tradición creativa en campos como la literatura, el arte, el cine y, por supuesto, la gastronomía. En la actualidad, solamente ocho ciudades ostentan el título de Ciudad Creativa de la Gastronomía: Popayán (Colombia), Chengdu (China), Östersund (Suecia), Jeonju (Corea), Zahlé (Líbano), Florianópolis (Brasil), Tsuruoka (Japón) y Shunde (China). 

Entre los objetivos de esta iniciativa, se pretende fortalecer la creación, producción, distribución y disfrute de los bienes y servicios culturales en el ámbito local, promover la creatividad e integrar las industrias culturales y creativas. Si ya te parecía una buena idea visitar los mejores restaurantes de Denia durante un viaje gastronómico, prepárate, pues el futuro de la gastronomía de este lugar promete. ¡Bon profit!