El secreto mejor guardado de Madrid: el pueblo de la Alcarria madrileña que parece la Provenza (y no es Brihuega)

En el extremo este de Madrid, justo en el límite de la provincia con Guadalajara, se esconde un pueblo bonito pero discreto, que ni siquiera llega a los mil habitantes y que, sin embargo, desde hace ya algún tiempo está atrayendo todas las miradas. Sucede cuando llegan los meses de calor, y el motivo no tiene nada que ver con piscinas naturales ni pozas de agua. 

A partir de los meses de junio y julio, los campos de este municipio, famoso entre otros motivos por ser el último pueblo de Madrid, se tiñen de morado coincidiendo con el florecimiento de la lavanda. Como si fuera la Provenza. Pero no, no es Brihuega, ese precioso destino medieval y termal ubicado en la provincia de Guadalajara. 

Este es el pueblo de Madrid que se conoce como la Provenza

Como le pasa a Brihuega, el pueblo más famoso de la Alcarria y pionero en la organización del festival de la lavanda más conocido de todos los que se organizan en España, Pezuela de las Torres también tiene lavanda. En los alrededores, cuenta con sus propios campos de lavandín, esa variedad familia de la lavanda y el espliego más habitual de la zona. De ahí el sobrenombre de la Provenza madrileña. 

Un secreto a punto de desvelarse

¿Que por qué no se conocían estos campos? Sencillo. Se trata de un cultivo más bien reciente. Los campos de lavanda de la Alcarria madrileña (lo correcto en este caso sería decir Alcarria de Alcalá) apenas tienen unos cinco años de vida. La idea de plantarlos fue de los propios agricultores, viendo el tirón que tenía la lavanda en localidades vecinas.

Su cultivo se había mantenido casi en secreto hasta la creación del primer festival de la lavanda de Madrid. Fue en 2024, comienzo de la peregrinación de madrileños y viajeros curiosos para ver los campos más castizos de la lavanda, a unos 50 kilómetros del centro de Madrid (y solo 30 de Guadalajara). 

La única destilería de lavanda de Madrid

El parecido con los campos de Brihuega es razonable. Pero también tiene motivos para hacer de este lugar algo único: la Alcarria madrileña es la sede de la única destilería de lavanda que hay en Madrid para convertir la flor en aceite esencial. 

Más allá de la lavanda, Pezuela de las Torres es uno de esos municipios con encanto, que guarda entre sus callejuelas un interesante patrimonio histórico y arquitectónico. Con un pasado medieval, no hay que perderse lugares como la Iglesia Parroquial de la Asunción de Nuestra Señora, levantada en el siglo XVI y declarada Bien de Interés Cultural.