San Facundo: el oasis más mágico del Bierzo tiene solo 16 habitantes

En la encantadora comarca del Bierzo, en la provincia de León, se encuentra San Facundo, un pueblo que parte de un pasado humilde en el que sus habitantes se dedicaban a la agricultura y ganadería de subsistencia, apoyándose también en las minas de carbón. Aunque dicha actividad haya desaparecido, la mina sigue siendo la seña de identidad del pueblo. Los lugareños, gracias a un gran esfuerzo y una profunda pasión por preservar su cultura, han logrado convertir un lugar que estaba al borde de la desaparición en un referente de identidad y sostenibilidad, sin renunciar a sus raíces.

San Facundo no solo cuenta con un escudo, un libro de honor para dejar constancia de todas aquellas personalidades que han pasado por la casa del pueblo o un local que alberga tanto recepciones de invitados como conferencias y proyecciones cinematográficas; sino también con un himno con letra y una bandera propia. De hecho, pese a tener tan solo 16 habitantes, el pueblo ha alcanzado una notable repercusión internacional, recibiendo reconocimientos a nivel europeo como el del presidente de las Cofradías Enogastronómicas de las Regiones de Europa o asistiendo al congreso internacional de Dijon (Francia).

Un pequeño pueblo con un gran crecimiento

Durante las últimas tres décadas, San Facundo ha implementado infraestructuras únicas que muchas grandes poblaciones envidiarían, como el soterramiento total de todo el cableado (luz, alumbrado público, red eléctrica y fibra óptica), un sistema de tratamiento de agua potable mediante rayos ultravioleta sin agentes químicos y dos depósitos de 55.000 litros que garantizan el suministro de agua sin problemas de desabastecimiento en época estival.

Cuenta además con un lavadero para coches para no contaminar el río enviando el agua a la depuradora, más de 500 plazas de aparcamiento que garantizan que no haya atascos para así poder disfrutar de un paseo inolvidable y aseos públicos abiertos disponibles durante todo el año, así como un consultorio médico para facilitar la calidad de vida de todos los vecinos.

Quizá una de las mejores maneras de explicar por qué San Facundo es tan diferente a otros pueblos de la comarca de Bierzo y del resto de España es precisamente por lo que no tiene: ni atascos, ni estrés, ni cables aéreos, ni ruidos, ni contaminación, ni productos químicos en el agua potable. Pero San Facundo es mucho más que eso, pues otro punto destacable de la zona es la cocina tradicional.

Gastronomía local a la orilla del río

Los visitantes de San Facundo podrán disfrutar de una deliciosa cocina casera con sabor a pueblo en el restaurante Hnos Vila donde degustar platos típicos como las famosas croquetas de trucha o las anguilas fritas con patatas y pimientos. Todo ello en una terraza con un entorno natural impresionante. Este es el mejor lugar para probar la cocina más tradicional del Bierzo, pues el restaurante abrió sus puertas en 1983, hace 41 años, cuando ni siquiera los camiones de reparto podían acceder al poblado.

Además, el pueblo de San Facundo está rodeado de un entorno natural privilegiado. La preciosa playa fluvial, rodeada de la naturaleza más pura, está dotada de baños, duchas y WiFi gratuito. En los alrededores, el visitante también podrá disfrutar de una mágica ruta de senderismo conocida como 'San Facundo Pozo las Hoyas' que lo llevará hasta las ecoaldeas de Matavenero y Poibueno. Todo este conjunto hace que San Facundo sea visitado por más de 23.000 personas al año.

Uno de los eventos más destacados del pueblo es el Encuentro Cultural y Gastronómico de la Trucha que se celebra en en junio y en el que se otorga el premio "Trucha de Oro, Periodista Mónica Domínguez". Con este galardón, San Facundo quiere recompensar el esfuerzo y cariño de todas aquellas personas que desde su actuación personal o profesional divulgan y fomentan el cariño por San Facundo, El Bierzo, su cultura y su historia. El evento reúne a más de 500 concurrentes, incluyendo a diversos cargos públicos.

Desde el propio pueblo, lanzan un lema a modo de llamada de atención para todos aquellos viajeros que deseen animarse a conocerlo: "San Facundo es el pueblo de los que aquí nacimos, de los que aquí vivimos, de los que vienen y van y de los que faltan por venir, es el lugar donde todo mundo quisiera vivir y como no es posible, al menos pasar una agradable estancia".