El pueblo más frío de Andalucía se encuentra a los pies de Sierra Nevada y tiene mínimas por debajo de los 0ºC

España no se caracteriza por el frío, y menos aún Andalucía; más bien por temperaturas suaves y clima soleado. Sin embargo, siempre hay excepciones. Las zonas montañosas, por lo general, suelen acarrear temperaturas más duras a las que estamos acostumbrados en la ciudad. 

Este es el caso de Dílar, el pueblo más frío de Andalucía. Se encuentra en las inmediaciones de la provincia de Granada. Debido a su situación geográfica, a los pies de Sierra Nevada, no es de extrañar que las temperaturas bajen de los cero grados en invierno.

Forma parte del Área Metropolitana de Granada y pertenece a la comarca de la Vega de Granada. Dílar recibe corrientes frías provenientes de Sierra Nevada y, junto a la influencia del río que lo atraviesa con el mismo nombre, se ve afectado por la formación de microclimas.

Aunque el verano suele ser cálido, durante el invierno, sobre todo en los meses más fríos, las temperaturas oscilan entre los 11 °C y 1 °C. Esta temporada de bajas temperaturas dura desde mediados de noviembre hasta principios de marzo. La sensación térmica es aún más baja debido a la humedad, la congelación de los riachuelos y las corrientes de viento que descienden de Sierra Nevada. Su mínima histórica fue en 2021, registrando una temperatura récord de -12 °C.

Cómo afecta la temperatura a la vida en Dílar

La agricultura es un factor muy importante en el entorno rural, es por eso que el frío prolongado de este pueblo y las heladas pueden afectar a cultivos y agricultura. Los agricultores de la zona deben adaptarse a estas condiciones.

Aunque sus habitantes estén acostumbrados, se encargan cada invierno de prepararse bien. Las viviendas están diseñadas para proteger el interior del frío, con construcciones de muros gruesos y ventanas pequeñas que retienen el calor. Es común recurrir a chimeneas y abastecerse con prendas de abrigo para esta época del año. 

En cuanto al turismo, Dílar atrae a visitantes interesados en el paisaje montañoso, el esquí en Sierra Nevada y el turismo rural. La nieve y el frío intenso en invierno contrastan con la imagen típica andaluza, ofreciendo una experiencia única.

Qué ver en Dílar

En Dílar hay antiguas edificaciones con mucha historia que no puedes perderte si lo visitas. En honor a la patrona del pueblo y de Sierra Nevada, a las afueras se encuentra el Santuario de Nuestra Señora de las Nieves (1796) considerada la protectora de los pastores y los montañeros. Siguiendo por la rama religiosa, dentro del pueblo está la Iglesia parroquial de Santa María de la Concepción (1627). Fue construida con elementos del estilo Mudéjar Granadino, y pinturas pertenecientes al Barroco. La construcción de la iglesia actual se completó en 1627, reemplazando a una anterior que se había derrumbado en 1623.

Además (y muy típico en España) no podía faltar un castillo, en este caso del que fue conocido como Marqués de Dílar, está inspirado en la Alhambra. Su color rojizo contrasta con el blanco de las edificaciones del resto de la localidad.

Como en todo pueblo español, no podían faltar las tradiciones y las fiestas. Una de las más importantes son las fiestas patronales, que se celebran el 15 de agosto y son en honor a la Virgen de las Nieves. La celebración de estas fiestas es muy completa, pues da comienzo con una misa en la Hoya de la Mora, situada en la parte alta de la Sierra de Nevada. La tarde continua con distintas procesiones y romerías, para por la noche, finalizar la fiesta con el lanzamiento de fuegos artificiales.

Otra fiesta muy popular en el pueblo es la fiesta del Mosto y del Libro. Esta tiene lugar el día 2 de enero y cuentan que, en sus orígenes, se daban a probar los nuevos mostos del año a cambio de libros para la biblioteca municipal. Esta tradición suele ser de las más populares de la zona, pues une la degustación de vinos, con actividades que cuentan con gran valor cultural para los pueblerinos.

Finalmente, encontramos la fiesta de las Castañas el 31 de octubre. Celebración popular donde se tuestan castañas y se disfruta de la compañía tomando anís. La fiesta, además, se festeja en la víspera de Todos los Santos.