Melindres de Melide, la tradición más dulce

La Festa do Melindre es una fiesta muy esperada en Melide (A Coruña). Durante los días en los que se celebra, la localidad se llena de visitantes que llegan atraídos por la oportunidad de probar los famosos dulces locales.

Desde su primera edición en 1991, la Festa do Melindre ha crecido en popularidad año tras año. En 2013, fue declarada de interés turístico de Galicia, lo que aumentó aún más su prestigio y reconocimiento. Cada año atrae a miles de visitantes, tanto de la región como de otras partes de España y del mundo.

Durante la fiesta, se eligen a los embajadores del melindre, cuya tarea principal es difundir y promocionar la repostería de la comarca. La elección de los embajadores se lleva a cabo a través de un concurso en el que se evalúa la creatividad y habilidad de los participantes en su elaboración.

Elaboración

Los melindres son dulces elaborados con ingredientes sencillos como huevos, azúcar, harina, aceite y limón. Su textura suave y delicado sabor los hacen el acompañamiento perfecto para un buen café o té. La elaboración de los melindres es un proceso cuidadoso que requiere mucha habilidad y paciencia. La masa se amasa a mano y se corta en pequeños trozos, que luego se moldean y se cuecen en el horno hasta que estén dorados y crujientes por fuera y suaves por dentro.

El origen de los melindres se remonta a la época medieval, cuando los monjes de la zona elaboraban estos dulces como un alimento energético y fácil de transportar durante sus jornadas de peregrinación. A lo largo del tiempo, la receta de los melindres se ha ido transmitiendo de generación en generación, y se ha convertido en una tradición gastronómica importante en la comarca.

Actividades para todos

Además de la degustación y venta de melindres, la Festa do Melindre ofrece una amplia variedad de actividades para todos los gustos y edades. Se organizan concursos de cocina, juegos tradicionales, conciertos y showcookings o degustaciones entre otros. También hay una feria de artesanía, conocida como la feria más dulce de Galicia, que cuenta con tres espacios: 'espacio Melindre', 'espacio Amendoado' y 'espacio Rico' donde es posible degustar cada uno de estos tres dulces. La Festa do Melindre es una oportunidad única para descubrir y saborear los sabores de Melide. Una muestra del gran valor cultural y turístico que tienen sus tradiciones gastronómicas.