Entramos en el pueblo donde se come el mejor pulpo de España: un Conjunto Histórico-Artístico frente al mar con paisajes de ensueño, una gran tradición marinera y villas con siglos de historia

Mugardos, una villa marinera de la provincia de A Coruña, en Galicia, se encuentra en la península de Bezoucos, en la comarca de Ferrolterra, a orillas de la ría de Ferrol. Es mundialmente conocida por su gastronomía, especialmente por el pulpo a la mugardesa. Este pueblo es mucho más que su puerto. Aquí, podrás disfrutar de sus exquisitos platos, visitar castillos antiguos y ver sus villas coloniales.

Su arquitectura es de carácter marinero. Muchas de las casas conservan las galerías típicas de la costa coruñesa. El puerto de O Seixo llama la atención por sus casas y balcones de colores brillantes. También allí se encuentran mansiones indianas de finales del siglo XIX, como el Chalé de Esperante.

El pueblo donde mejor se come de España es un lugar clave para peregrinos: el pulpo es el plato más famoso, tiene una catedral declarada Monumento Histórico-Artístico y murallas del siglo XII

Mugardos: un verdadero conjunto Histórico- artístico

El casco antiguo de Mugardos fue declarado Área de Rehabilitación por su valor histórico y etnográfico. Cuenta con importantes Bienes de Interés Cultural y yacimientos arqueológicos. El Castillo de La Palma, es uno de los monumentos más emblemáticos y visitados. Es una construcción del año 1597. Una de las últimas funciones que tuvo fue como cárcel militar en la que estuvo preso Antonio Tejero a finales del siglo XX.

Y sin duda, El Pazo de O Baño está situado cerca del centro de Mugardos, a orillas de la Ría de Ferrol. Destaca el gran hórreo situado a uno de los lados de su portal de entrada. Actualmente, es una propiedad privada y no está abierto a visitas.

Un auténtico tesoro gastronómico

El pulpo a la mugardesa es un guiso marinero tradicional de la villa de Mugardos. Este plato se prepara pochando verduras y cociendo el pulpo con patatas, creando una salsa rica y espesa. Este plato nació hace muchos años en las tabernas de los marineros. Para aprovechar el pescado más barato y hacer que fuera más contundente y económico.

Su elaboración es una de las más sencillas y complejas. Primero se cuece el pulpo, dejándolo un poco al dente. Aparte, se hace un sofrito con las verduras, donde se añade pimentón, vino y el agua de la propia cocción del pulpo. Después, se incorporan las patatas troceadas y, finalmente, el pulpo para que absorba todo el sabor.

La famosa Feria del Pulpo de Mugardos se celebra tradicionalmente el segundo sábado del mes de julio, dentro de las Festas do Carme de la localidad. Este año el evento tendrá lugar el sábado 11 de julio. Durante esta festividad, se sirven miles de raciones de su plato estrella. Las carpas de degustación se encuentran dentro de la Plaza da Constitución y el Parque de la Constitución.