La calle en la que mejor se come de Burgos, dicen que es “un referente gastronómico para comer pinchos”

Además de su imponente catedral y el famoso Paseo Espolón, Burgos es una ciudad que presenta una propuesta culinaria auténtica que no te puedes perder: es un referente para comer pinchos. Como no se trata de un lugar gentrificado como Barcelona o Madrid, es difícil encontrar un restaurante donde se coma mal, pero si quieres acertar cien por cien, esta es la calle a la que debes ir a comer.

En el corazón de la ciudad se encuentra la calle San Lorenzo, una calle por la que seguro que has pasado mil veces si eres de Burgos, pero que puede que nunca te hayas parado a admirar la variedad de locales en los que puedes parar a comer en esta vía.

Empecemos por lo más tradicional: los bares Olinda y La Traviesa son ideales para un picoteo informal con amigos, aunque tampoco vas a fallar con el restaurante Los Herreros para este plan desenfadado.

Si es tu primera vez en Burgos, el lugar de referencia por excelencia es Casa Pancho, fundado en 1958 y situado en la calle San Lorenzo. Este restaurante es un referente en la escena gastronómica de Burgos, conocido por su cocina tradicional y su servicio impecable.

Para los amantes de la cocina de autor, a tan solo cuatro minutos andando de la Calle San Lorenzo, se ubica el restaurante Cobo Evolución. Este restaurante, galardonado con una estrella Michelin, ofrece una propuesta culinaria que fusiona la tradición con la vanguardia, utilizando productos locales de alta calidad.

Si te quieres quedar en la línea de los restaurantes creativos, puedes probar La Lorencita, que ofrece pinchos con un giro creativo, y en Hammbur podrás degustar desde hamburguesas hasta burritos. Si nos ponemos 'internacionales', tienes que probar también La Competencia, la pizzería de la calle.

Burgos más allá de su comida

Además de los bares que puedes encontrar en la calle San Lorenzo, Burgos está lleno de joyas por visitar. Como contábamos al principio, el monumento más emblemático es la Catedral de Burgos, una obra maestra del gótico declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO (como todos estos que no te puedes perder). En la misma calle de los bares, encontrarás la Iglesia de San Lorenzo el Real, pues se ubica en la calle que la que da nombre, y es un templo barroco del siglo XVII que destaca por su imponente fachada y su retablo mayor, que debes visitar después de un par de pinchos.

Para bajar la comida, puedes dar un paseo por el Paseo del Espolón, para así también admirar la belleza de la ciudad. Por último, debes visitar el castillo de Burgos, que ofrece unas vistas panorámicas incomparables. Y si te quedas con hambre de historia, puedes conducir veinte minutos para visitar los yacimientos de Atapuerca.