Restaurantes donde comer menestra

La menestra es el homenaje de la cocina a la huerta, un festín de verduras en estado puro. Es un plato sencillo, sabroso y sorprendente, de temporada y de mercado, que ha sabido adaptarse a los tiempos modernos y que sigue de plena actualidad. Por la variedad y calidad de las verduras de la huerta riojana, conocida como la Huerta del Ebro, la menestra es el plato estrella de la Comunidad.

Algo que parece tan sencillo ya verán cómo se va complicando y sorprendiendo en cada nuevo restaurante de esta ruta gastronómica por el mundo de las verduras. Todas son menestras de otoño, cuando en la huerta hay alcachofas, judías verdes, borraja, puerros, coliflor, calabacín, espinacas, acelgas, pimientos...