NY, con los cinco sentidos

NOELIA SASTRE

PRIMER SENTIDO: GUSTO
The Waverly Inn Garden
Es "el restaurante" en Nueva York. Y a nadie le extraña teniendo en cuenta que lo ha montado el íntimo de las estrellas Graydon Carter, director de "Vanity Fair". Carter y sus socios, que prohíben publicar fotos del comedor, han resucitado este local con cuatro chimeneas en la planta baja de un "townhouse" del West Village. Hay que dejarse caer por allí y cruzar los dedos porque no contestan el teléfono y es difícil conseguir mesa. Así que la mayoría de los intentos para probrarlo acaban en la barra del bar. Si hay suerte, la carta diseñada por el chef John DeLucie propone ostras, costillas y fondue para dos. 16 Bank St. t 00 1 212 243 79 00.
Zenkichi
Olviden Nobu, Morimoto o Masa (el japonés más caro de Nueva York, a 500 dólares por cabeza) y apuesten por una versión más joven y económica: Zenkichi, en Williamsburg. Una moderna "brasserie" japonesa con luz tenue, piedras blancas en los pasillos, reservados y jazz. Las mesas están separadas por cortinas y los solícitos camareros nipones acuden en cuanto el cliente pulsa el botón para pedir otra botella de sake. Recomendable el menú degustación: 16 platos y 140 dólares para cuatro personas. 77 N6 St (Brooklyn). t 00 1 718 388 89 85. www.zenkichi.com
Allen Delancey
La espera ha merecido la pena. Tras varios meses anunciando su apertura, este nuevo restaurante en el Lower East Side, no muy lejos de los aplaudidos tacos de La Esquina (106 Kenmare St. www.esquinanyc.com), apuesta por la cocina de temporada, con materias primas locales y una atmósfera de club privado donde triunfa la madera oscura, el ladrillo visto, las velas y los viejos libros. Con sólo tres meses de vida, ya empieza a hacer bastante ruido en la nutrida escena culinaria de una ciudad con más de 20.000 restaurantes. Su chef, el británico Neil Ferguson, se educó entre fogones franceses. 115 Allen Street. t 00 1 212 253 54 00. www.allenanddelancey.net
Da Silvano
Un clásico donde Uma Thurman y Maggie Gyllenhaal disfrutan de la cocina toscana a ritmo de rock and roll. Si buscan un restaurante frecuentado por "new yorkers" del Village, éste es el lugar desde 1975, cuando abrió sus puertas para demostrar a los americanos que las recetas italianas son algo más que pizza y espagueti "marinara". 260 6th. Avenue. t 00 1 212 982 23 43. www.dasilvano.com
Florent
Florent Morellet fundó el restaurante más popular del Meatpacking District en 1985. Y desde entonces atrae a lo más granado de la ciudad. "En la mesa del fondo almorzaba Roy Lichtenstein, el artista menos pretencioso que he conocido", apunta. Y ha conocido a muchos porque entre sus fieles están Madonna, Spike Lee, Almodóvar, Bowie... Su restaurante, igual que este antiguo barrio de travestis hoy lleno de tiendas de lujo, se ha reciclado. Eso sí, sigue abriendo las 24 horas. 69 Gansevoort Street. t 00 1 212 989 57 79. www.restaurantflorent.com
The Odeon
Otro pionero, esta vez en Tribeca, fue el spot preferido de Warhol y Basquiat cuando abrió hace más de veinte años. El bar art déco donde sirven sus famosos martinis todavía atrae a muchos, y aunque ha pasado por épocas flojas, a veces eclipsado por otros locales de moda o los carísimos restaurantes con estrella Michelin como Per Se, los neoyorquinos del Downtown siempre vuelven a The Odeon. 45 West Broadway. t 00 1 212 233 05 07. www.theodeonrestaurant.com
SEGUNDO SENTIDO: TACTO
Bergdorf Goodman
Nueve plantas que resumen toda la experiencia neoyorquina de las compras en la Quinta Avenida, empezando por los escaparates (los mejores de la ciudad de los rascacielos) y acabando en el spa del último piso, con vistas a Central Park (10 sesiones de tratamiento facial por 1.150 dólares). Aquí todo se puede tocar: desde las últimas colecciones de diseñadores consagrados y emergentes hasta decoración, complementos, telas, sábanas, vajillas, maletas... Y justo enfrente, el Bergdorf Goodman de hombres. 754 Fifth Avenue. t 00 1 212 753 73 00. www.bergdorfgoodman.com
Yoyamart
Es uno de los conceptos para bebés y niños más divertidos de Nueva York y, desde luego, el mejor lugar para vestirlos. Sus dueños, las parejas formadas por J.D. y Cristina Boujnah y Stephane y Gena Gerbier, han creado un paraíso infantil con libros, música, muñecos, ropa y muebles de diseño para los más pequeños. Toda una delicia. 15 Gansevoort Street. t 00 1 212 242 55 11. 636 Hudson Street. t 00 1 646 336 68 44 www.yoyamart.com
Takashimaya
Esta compañía japonesa con locales en Tokio, Osaka y Kioto aterrizó en Nueva York hace más de una década para ocupar un edificio de seis plantas, cuya tarjeta de presentación son los sugerentes ramos de flores exóticas y los jarrones de terracota junto a la puerta. Moda y complementos (aquí hay abrigos creados por un artesano japonés del papel y la lana diseñados en exclusiva para Takashimaya), bicis eléctricas, cámaras Lomo, juegos de escritorio, decoración, joyas y "tea box" con 40 variedades de té. Imprescindible. 693 Fifth Avenue. t 00 1 212 350 01 00. www.takashimaya-ny.com
Kidrobot
Muñecos de colección, juguetes de vinilo, figuras en miniatura y camisetas frente a la imprescindible tienda Apple del Soho (vean y toquen el iPhone, porque es gratis). Fundada por el diseñador Paul Budnitz en el año 2002, Kidrobot es un creador de juguetes de edición limitada (el más grande del mundo, aseguran los expertos) cuyos productos fusionan tendencias urbanas con arte pop y, en muchos casos, son también fruto de la colaboración con otros artistas neoyorquinos: grafiteros, ilustradores, músicos... 126 Prince St. t 00 1 212 966 66 88. www.kidrobot.com
Century 21 / Woodbury Common Outlet
Puede que el euro se encuentre en su mejor momento, sí, pero puede también que la tarjeta se quede sin crédito de tanto usarla. De modo que si los precios asustan -que lo harán, a pesar del 1,40- vayan al Century 21, frente a la Zona Cero. Es el "outlet" más conocido de Manhattan y una de las tiendas preferidas de Patricia Field, la estilista de la popular serie televisiva "Sexo en Nueva York". Si se animan a salir de la isla, la mejor opción es Woodbury Common Premium Outlet, donde pueden llegar en coche, autobús, tren, limusina o helicópero para recorrer sus 220 tiendas-descuento de firma, de la A de Armani a la Z de Zegna, pasando por Burberry, Chanel, Gucci o Tod''s. 22 Cortlandt Street. t 00 1 212 227 9092. www.c21stores.com 498 Red Apple Court Central Valley. t 00 1 845 928 40 00. www.premiumoutlets.com
Marc Jacobs
Marc Jacobs es el diseñador neoyorquino por excelencia. Sus tiendas en la ciudad se han convertido en una auténtica meca de la moda, donde peregrina cualquier "fashionista" que se precie. A su boutique en el Soho y su doble local en Bleecker se ha unido ahora una nueva tienda de hombre donde, además de las colecciones de sus líneas más jóvenes, se pueden comprar también camisetas, bolsos y accesorios tirados de precio. Así están las tiendas, claro, siempre llenas. 163 Mercer Street. t 00 1 212 343 14 90. 403-405 Bleecker St. t 00 1 212 924 00 26. 382 Bleecker. t 00 1 212 929 03 04. www.marcjacobs.com www.nycvisit.com
TERCER SENTIDO: VISTA
Arquitectura
Desde el 11-S, Nueva York vive una ola de arquitectura que el crítico Kurt Andersen define como "neomoderna". Los resultados ya se pueden ver en Manhattan, que ha levantado nuevos iconos como la torre del New York Times de Renzo Piano, responsable también de la renovada Morgan Library, el edificio Hearst de Norman Foster, la sede IAC de Frank Gehry en Chelsea, el Moma de Yoshio Taniguchi, el restaurante Morimoto de Tadao Ando, los apartamentos de Jean Nouvel en Mercer, los de Herzog De Meuron en Bond, las torres de Richard Meier o The Gramercy de Philippe Starck. www.nycvisit.com
Dumbo
Muy cerca de las célebres y cinematográfi cas vistas desde el "promenade" de Brooklyn Heights, el Empire-Fulton Ferry State Park en Dumbo es un parque mucho menos aburrido que su nombre, con los puentes y el "skyline" de Manhattan delante, como si fuera una auténtica postal. Parte del futuro Brooklyn Bridge Park, que ya ha comenzado a construirse durante este año, y ocupará dos kilómetros a orillas del East River. Su césped sugiere un picnic, un cálido baño de sol frente a los rascacielos de la Gran Manzana o un apacible paseo por los viejos almacenes de café y tabaco, símbolo inconfundible de la arquitectura industrial de ese barrio neoyorquino antes ocupado por artistas bohemios y ahora plagado de jóvenes con abultadas cuentas corrientes. Parada de metro York. www.dumbonyc.com www.brooklynbridgepark.org
Top of the Rock en el Rockefeller Center
El piso 70 del Rockefeller Center, a 260 metros de altura, compite con el Empire State por las mejores vistas de la Gran Manzana. Tras cerrar en 1986, la joya que John D. Rockefeller imaginó para "ver la ciudad como desde la cubierta de un crucero navegando por las nubes" ha vuelto al circuito turístico neoyorquino, reservando las entradas en Internet para evitar colas. En 54 segundos, los ascensores con techos transparentes vuelan hasta la última planta. Tras una fuerte inversión de 75 millones de dólares, 400 visitantes por hora suben hasta el Top of the Rock. West 50th. Street (entre Quinta y Sexta Avenidas). www.topoftherocknyc.com
New Museum of Contemporary Art
Los arquitectos japoneses Sejima y Nishizawa, autores de la ampliación del IVAM de Valencia, se han encargado del minimalista New Museum of Contemporary Art, que se inaugura en la calle Bowery el 1 de diciembre de 2007 como el primer museo levantado en el Downtown de Manhattan. Siete cubos blancos, una superfi cie de 5.500 metros cuadrados y una inversión de 46 millones de euros servirán para mostrar las últimas tendencias de la escena artística, empezando por la muestra inaugural: "Unmonumental, The Object in the 21st. Century", una apuesta por las esculturas o sonidos del nuevo siglo. 235 Bowery. t 00 1 212 219 12 22. www.newmuseum.org
Museo Noguchi
Además de los museos imprescindibles (Moma, Metropolitan, Guggenheim o Whitney), hay otros más humildes y escondidos, pero muy interesantes, como el creado por el escultor Isamu Noguchi en Long Island City, en 1985, para presentar sus piezas en piedra, bronce, madera y barro. Renovado en 2004, ocupa una antigua planta de fotograbado frente al East River que incluye un jardín con sus esculturas de granito y basalto, exposiciones temporales y galerías para mostrar sus muebles. 9-01 33rd. Road (con Vernon Boulevard). Long Island City. t 00 1 718 204 70 88. www.noguchi.org
Cines
Si los cinéfilos quieren descubrir alguna de las salas más interesantes de la urbe, las opciones pasan por las películas europeas e independientes que proyectan Sunshine Cinemas (www.landmarktheatres.com), Angelika Film Center (www.angelikafilmcenter.com) o Quad Cinema (www.quadcinema.com). O por los clásicos, cintas experimentales y de vanguardia, documentales y sesiones de preguntas y respuestas con los cineastas en IFC Center (www.ifccenter.com) o Film Forum (www.filmforum.org).
CUARTO SENTIDO: OLFATO
Mercados
Los "flea markets" son tan habituales los fines de semana como el "brunch", pero también hay otros mercados que merecen una visita como el impoluto Chelsea Market (75 9th Avenue. www.chelseamarket.com), que ocupa una antigua fábrica de la compañía Nabisco. O el Essex Street Market (120 Essex con Delancey. www.essexstreetmarket.com), donde las frutas y verduras tropicales de los puestos latinos comparten espacio con tiendas de quesos gourmet y hasta una galería de arte. Al aire libre, en Union Square, los agricultores locales se reúnen tres veces a la semana. Por otro lado, y siguiendo la tradición europea de los mercadillos navideños, en Bryant Park se monta el llamado "Fête de Noël", con pista de patinaje y puestos de artesanía. Muy navideño es también Grand Central Holiday Fair, el mercado que organizan en la Estación Central durante las fiestas (calle 42 y Lexington).
Perfumes a la carta
"En un mundo donde los perfumes de lujo se producen en serie y las marcas engañan a los consumidores haciéndoles creer que son únicos, aunque sus colonias las lleven millones, nosotros proponemos otra solución". Esta es la tarjeta de presentación de Le Labo y sus perfumes a la carta, con 10 fragancias encargadas a ocho de las mejores narices francesas. Eddie Roschi y Fabrice Penot han exprimido sus años de trabajo en la ciudad francesa de Grasse para montar este exquisito laboratorio en el barrio de Nolita, donde sus fórmulas, con precios entre 35 y 640 euros, ya han convencido a quienes buscan exclusividad. Los clientes eligen la esencia, los expertos la mezclan en el momento y la entregan en un frasco con el nombre del comprador y la fecha. En Le Labo también cumplen los deseos más caprichosos: previo pago de 28.500 euros, un perfumero elabora fragancias personales e intransferibles. Le Labo. 233 Elizabeth Street. t 00 1 212 219 22 30. www.lelabofragrances.com
Chocolate
Los locales más dulces proponen "chocolate tasting" para los fans del cacao en lugares como Mariebelle, de la hondureña Maribel Lieberman, que presenta los bombones como si fueran joyas e imparte sus clases una vez al mes para mostrar los secretos de la elaboración y aprender a distinguir sus características. Su tienda del Soho (484 Broome St. t 00 1 212 925 69 99. www.mariebelle.com) propone colecciones en cajas italianas. Chocolate Bar (48 8th. Avenue. t 00 1 212 366 15 41. www.chocolatebarnyc.com) apuesta por la estética retro, y Vosges Haut-Chocolat (132 Spring Street. t 00 1 212 625 29 29. www.vosgeschocolate.com), por los bombones con sabor a wasabi, chipotle o curry. Después de sus años en el exclusivo restaurante Le Cirque, Jacques Torres (66 Water Street (Brooklyn). t 00 1 718 875 97 72. www.jacquestorres.com) montó una fábrica en Dumbo para convertirse en un moderno "Willy Wonka", con dos tiendas llenas de croissants recién horneados y chocolate caliente made in Brooklyn. Por último, Max Brenner (841 Broadway. t 00 1 212 388 0030. www.maxbrenner.com) es una firma israelí que propone sopas y pizzas de chocolate.
Barrios
Nueva York tiene cinco "boroughs" (Manhattan, Queens, Brooklyn, Bronx y Staten Island) y muchos barrios en cada uno de ellos. Míticos nombres como Harlem, el barrio negro hogar del jazz, las misas gospel y la cocina sureña donde cada vez hay más blancos de clase media. O como Jackson Heights, el barrio mestizo de Queens donde conviven 50 nacionalidades y donde, además de las bodegas y los restaurantes latinos, hay que ver Little India. En Brooklyn quedan Williamsburg, con su mezcla de modernos, hispanos y judíos ortodoxos, y Red Hook, la nueva meca joven con sus viejos almacenes industriales frente al East River. www.nyc.gov
Prospect Park
Es el parque diseñado por los mismos arquitectos que Central Park, pero sin turistas. Un oasis en Park Slope, el barrio donde viven escritores como Paul Auster y Jonathan Safran Foer, actores como John Turturro y Steve Buscemi. Prospect Park se llena de familias y deportistas durante los fines de semana, de aficionados al Jardín Botánico y al Museo de Brooklyn, con sus exposiciones temporales y su enorme colección permanente: es el segundo museo con más piezas de Estados Unidos, hasta 1,5 millones de objetos, desde el lejano Egipto hasta el arte contemporáneo. www.prospectpark.org
Flores de diseño
En pleno Meatpacking District, Banchet Flowers es una de las floristerías más especiales de Manhattan y acaba de ampliar un espacio de ladrillo visto y suelos industriales para desplegar todos sus encantos en forma de enormes jarrones y ramos creados por su dueña, Banchet Jaigla. Inspirada por su infancia en Tailandia y la vibrante energía de Nueva York, trabaja con cultivadores de Europa, Asia, África y Latinoamérica para ofrecer una interminable lista de flores en su exquisito local, donde también se organizan eventos privados. 809 Washington St. t 00 1 212 989 10 88. www.banchetflowers.com
QUINTO SENTIDO: OÍDO
Jazz at Lincoln Center
Tres espacios en el primer auditorio del mundo dedicado en exclusiva al jazz, dirigido por Wynton Marsalis y situado a las puertas de Central Park, en Columbus Circle. Esos tres escenarios son Rose Theater, con un sonido "cálido y ligero, como el de Billie Holiday y Miles Davis", según los deseos de Marsalis; The Allen Room, con una gigantesca pared de cristal con vistas al parque y al "skyline" de Manhattan, "recuerda a la orquesta de Duke Ellington: sensual y capaz de acomodar todos los tempos", y el Dizzy''s Club Coca-Cola, club con 140 asientos que propone cenas, copas y conciertos de jazz todas las noches -hasta tres actuaciones los fines de semana-. Nueva York en estado puro. www.jazzatlincolncenter.org
St. Ann''s Warehouse
Espacio alternativo en un viejo almacén de Dumbo que apuesta por proyectos arriesgados y experimentales, teatro de marionetas y performances. Aquí estuvo en septiembre Miquel Barceló con "Paso Doble" y en diciembre estarán The Tiger Lillies con su espectáculo "Suicidio en Navidad". Dumbo (Brooklyn). t 00 1 718 254 87 79. www.stannswarehouse.org
Teatro Apollo
Este teatro estrenó su "Amateur Night" en 1934, una iniciativa que impulsó las carreras de Ella Fitzgerald, James Brown, Stevie Wonder o Michael Jackson y que convirtió al Apollo en la sala más popular entre artistas negros y latinos. Declarado monumento histórico y recién restaurado, sigue celebrando cada miércoles (19.30 horas) la llamada "noche de los amateur", dedicada al jazz, el hip-hop o la música disco. 253 West 125th. Street. Harlem. t 00 1 212 531 53 03. www.apollotheater.com
Radio City Music Hall
Otro clásico, sobre todo para quienes busquen espectáculos como los que montan The Rockettes, marca de la casa desde 1932, cuando se inauguró este teatro del Midtown. También el Radio City Christmas Spectacular tiene mucho de espíritu navideño. En el programa participan 140 actores y bailarines acompañados de música navideña escrita en exclusiva para los espectáculos. También hasta el 6 de enero, el Circo del Sol presenta "Wintuk". Avenida de las Américas con 50th. Street. t 00 1 212 247 47 77. www.radiocity.com
Carnegie Hall y Broadway
La sala abrió sus puertas en 1891 con un concierto dirigido por Chaikovsky. Hoy sigue haciendo historia con las mejores orquestas del mundo. Quienes prefieran musicales en Broadway, Spring Awakening (www.springawakening.com) y Young Frankenstein (www.youngfrankensteinthemusical.com), de Mel Brooks, son los espectáculos del año. 154 West de la calle 57. www.carnegiehall.org
Minton''s Playhouse
Detrás del escenario hay un mural de 1948 con cuatro músicos y una mujer tumbada en la cama. El hombre del clarinete es Tony Scott y el de la guitarra, Charlie Christian. Nadie sabe a ciencia cierta quién está a la batería, pero el trompetista es Hot Lips Page, el maestro de Texas. Y en cuanto a la mujer, la historia cuenta que es Billie Holiday durmiendo una borrachera. Estamos en el Minton''s Playhouse, el mítico local que en los años 30, en pleno "Harlem Renaissance", descubrió a leyendas como Charlie Parker, Miles Davis o Dizzy Gillespie. Aquel lugar que inmortalizó las jam sessions e inventó el bebop ha vuelto a abrir tras 32 años cerrado para convertirse en uno de los mejores ejemplos del llamado "nuevo renacimiento" del barrio negro. "La gente agradece que hayamos vuelto para poder escuchar buena música americana. Estamos en un museo", anuncia George Carter, el camarero del Minton''s, frente a los músicos a punto de comenzar su set diario. 208 West 118th. Street. t 00 1 212 864 83 46. www.uptownatmintons.com