Nuevo restaurante en el Gran Meliá Don Pepe

El Gran Meliá Don Pepe abre un restaurante de etiqueta dem Dani García.

El joven chef Dani García, el precursor en España de la cocina con nitrógeno líquido, ha inaugurado su nuevo restaurante Calima, que se encuentra instalado en el hotel de lujo Gran Meliá Don Pepe, en la localidad malagueña de Marbella (Avda. José Meliá, s/n. ? 952 76 42 52). El cocinero recupera en esta nueva aventura platos representativos y tradicionales de su cocina junto con nuevas creaciones y técnicas de frío, nitrógeno líquido, bajas temperaturas e innovadores enfoques de texturas con una clara vocación de resaltar los sabores. La carta del Calima redescubre las sopas frías, los frutos del Mediterráneo y el Atlántico, el cerdo ibérico y los productos tradicionales de la gastronomía andaluza, que se completa con una variada y completa oferta de vinos tanto nacionales como internacionales. El restaurante, con capacidad para 70 personas y decorado con tonos cálidos, ofrece un menú degustación por 96 €.

Información : www.solmelia.com