Los restaurantes de Aranjuez y los nuevos sabores de su huerta

Tayo Acuña

El siglo XXI empezó con buen pie para los agricultores del Real Sitio y Villa de Aranjuez. Sus huertas, proveedoras habituales de la cocina de palacio desde los tiempos de Felipe II , han recuperado su prestigio gastronómico de la mano de un grupo de jóvenes cocineros que han convertido las frutas y verduras de la zona en protagonistas de sus fogones.