La receta de la Costa Daurada

Restaurante "El rincón de Diego"

El rincón de Diego es un precioso restaurante cerca del puerto de Cambrils. Decoración moderna, manteles de hilo blanco y diseño hasta en el cuarto de baño. Tiene tres menús: degustación (60€), clásico (36€) y gastronómico (36€).

El cultivo del olivo tiene en la Costa Daurada una historia milenaria. Ya en la época del Imperio Romano se hablaba del transporte de aceite desde la ciudad de Tarraco a Roma. También el cultivo de la avellana en las tierras del interior del Camp tiene una tradición centenaria. Otro producto estrella de esta zona es el calçot, una cebolla dulce de la variedad blanca tardía plantada dos veces; en el primer año se prepara el semillero a finales del invierno y se trasplantan los cebollinos en primavera; esos cebollinos se transforman en bulbos que se recogen en verano y se guardan en un lugar adecuado. Tres productos símbolo de un lugar único: la Costa Daurada.

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