Festival Peixe em Lisboa del 10 al 18 de abril

El Festival Peixe em Lisboa vuelve a la capital portuguesa entre el 10 y el 18 de abril, en el Pabellón de Portugal, en el Parque de las Naciones, para celebrar su tercera edición. Una vez más, Lisboa se convertirá en epicentro de la mejor gastronomía basada en el pescado y el marisco, con un variado programa de actividades, conferencias, show cookings, degustaciones, etc.

El Festival Peixe em Lisboa contará con la presencia de grandes nombre de la cocina lisboeta así como grandes chefs brasileños y el español Joan Roca, del restaurante El Celler de Can Roca, o el norteamericano con ascendencia italiana Marco Canora.

En esta nueva edición de Peixe em Lisboa tendrá especial protagonismo Brasil y su cocina, que en los últimos años ha experimentado un importante proceso de modernización, pero sin renunciar a sus recetas y productos tradicionales, con raíces portuguesas. Así, participan seis restauradores brasileños: Alex Atala, que utiliza en sus preparaciones ingredientes exóticos del Amazonas; Bel Coelho, uno de los nombres con más futuro de la cocina brasileña; Beto Pimentel, responsable de la reinterpretación que se está llevando a cabo en la gastronomía de Salvador de Bahía; Claude Troisgros, perteneciente a una de las familias con más nombre de la restauración del país sudamericano; Mara Salles, que sigue inspirándose en las tradiciones gastronómicas del país, a pesar de realizar una cocina de vanguardia, y Tsuyoshi Murakami, que regenta uno de los mejores restaurantes japoneses en Brasil.

Junto a los invitados internacionales en Peixe em Lisboa participarán los más prestigiosos cocineros portugueses, que mostrarán sus artes culinarias y conocimientos gastronómicos relacionados con la elaboración de platos a base de pescados y mariscos, dos de los productos más empleados en la cocina portuguesa. Así, estarán presentes Alexandre Silva, André Simões, João Sá, Bertílio Gomes, José Avillez, Leonel Pereira, Luis Baena, Luis lavrador, Miguel castro e Silva, Rui Paula y Vítor Sobral.

Además, durante la celebración de Peixe em Lisboa se celebrarán otras actividades paralelas como demostraciones de cocina en vivo, varios concursos o degustaciones.

Más información en www.peixemlisboa.com