Propuestas para una Nochebuena inolvidable
Para mucho la Nochebuena es la noche más familiar del año, pero eso no significa tener que pasarla en casa.
Cada vez son más los que deciden disfrutar de la Navidad fuera de casa. Ya sea por unas horas o días, hay quien no duda en disfrutar la Nochebuena en alguno de los establecimientos que ofrecen suculentas cenas. Y es que el pasar esta noche en familia no está exento de hacerlo fuera de casa y por todo lo alto.
Como cada año The Westing Palace de Madrid celebra su gala de Nochebuena de 21:00 a 2:00 horas. Será en el Restaurante La Rotanda, bajo La Cúpula, y el encargado de crear el menú ha sido José Luque, chef ejecutivo del restaurante. El precio del menú es de 235 euros por persona y estará formado por Esfera de piña colada y yuzu, Esponja de boletus, foie mi-cuit y caviar de vinagre balsámico, Navaja con cítricos, kunkuat y cardamomo como aperitivos, y un menú compuesto por: Crema de faisán y su gyoza con uvas marinadas
en Pedro Ximénez, y soja, Cangrejo Real, ali-oli de plancton, caviar de beluga 000 y brotes de invierno, Rapito del Cantábrico, pastel de apio ravé, pil-pil de ajo negro y AOV, Cochinillo Ibérico asado en su jugo con brotes tiernos sobre tosta de frutos secos y una versión del soufflé Alaska 2017 como postre.
Situado en un antiguo palacio del siglo XIX, el AC Santo Mauro es uno de los hoteles más exclusivos de Madrid. Para la noche más familiar del año ofrece un menú que comienza con tres sugerentes aperitivos entre los que destaca el Ceviche de Lubina Salvaje, Limas y Chiles, antes de dar paso a los tres platos principales con el Capón Relleno de Bogavante en Salsa de Chocolate, Salteado de Trigo y Frutos Secos como plato fuerte. El toque dulce correrá a cargo de un original Bouche Noel de Fresa y Pistacho. Este menú se marida con Pazo de San Mauro (D.O. Rías Baixas), Marqués de Murrieta (D.O. Rioja) y Champagne Bollinger Spécial Cuvée. En cuanto al precio es de 210 euros + IVA por persona.
El Restarutante Kalma, capitaneado por el chef Javier Sáez-Bravo Martínez ofrece para la noche del 24 de diciembre un sabroso menú en el que destacan platos como Lomo de bacalao sobre crema de purrusalda y alga salicornia o Pularda asada rellena de foie, uvas con puré de boniato y pack Choi, entre otras opciones. El postre, será Enrejado de chocolate negro relleno de frambuesas y crema de chantilly. El precio es de 60€ por persona con el IVA incluido, aunque el hotel cuenta con paquetes de alojamiento y cena.
En pleno centro de Madrid La Posada del Dragón ofrece pasar la Nochebuena sobre la antigua muralla cristiana de Madrid, del siglo XII. El menú que se podrá degustar en su restaurante La Antoñita está compuesto por cinco platos y varios aperitivos entre los que destacan Polvorón de aceituna, airbag de pan tumaca, dado de salmón marinado y croquetas de boletus, además de jamón ibérico de bellota o Solomillo de Ternera en Salsa de Trufa negra con crema de patata avainillada. El precio del menú es de 89€ por persona con el IVA incluido.
El Mandarin Oriental de Barcelona propone una cena de Nochebuena por todo lo alto y de la mano de Carme Ruscalleda, chef con 7 Estrellas Michelin. Así, el resturante Moments ofrece una cena de 13 pasos elaborado por Carme Ruscalleda y Raül Balam donde destaca el caldo de Navidad, pelota trufada y sémola vegetal; besugo al horno “a la maresmenca”, o pluma ibérica, castañas y membrillo. Por su parte, el gastrobar Blanc apuesta para el 24 de diciembre por un menú de cocina catalana moderna y de producto con toques asiáticos mediante elaboraciones como el “romesquet” de bogavante, la coca Hong Kong-Barcelona o el filete de ternera, calabaza, queso y hierbas. Un postre llamado Villancico y el carro de Navidad concluirán una velada amena y de temporada, una cena que Ruscalleda y Castiñeiras han preparado al detalle. Estos menús tienen un precio de 221€ y 108€ por persona con el IVA incluido, respectivamente.
El hotel The One Barcelona y su restaurante Somni Restaurant, de la cadena H10 Hotels ofrecen un cuidado menú para Nochevieja en el que se incluyen platos como incluye platos estrella como Roll de aguacate relleno de mayonesa de coco; Solomillo de ternera welington rellenos de setas con salsa demi grass o Sable de coco, mango y merengue de pasión. El precio es de 85€ por persona con el IVA incluido
La noche del 24 de diciembre, el Hard Rock de Tenerife celebrará la Nochebuena más rockera de la isla con los niños como protagonistas. El Hard Rock Roxity Kids Club organizará el día temático “Mi estrella de Rock favorita”, donde los más pequeños podrán disfrutar de talleres de maquillaje roquero, diferentes espectáculos y una gran fiesta con golosinas y ponche navideño sin alcohol. Más tarde, podrán celebrar la Nochebuena con sus padre y una cena de gala.
Una Nochebuena a 20ºC y salir de España es lo que propones el hotel Princesa Yaiza, en Lanzarote que ofrece dos menús para la noche más familiar del año: uno especial en el Restaurante Don Giovanni y otro de 8 pases con maridaje de vinos del Restaurante Gourmet Isla de Lobos. Este está compuesto por Mejillón al vino de malvasía con crema de aguacate y tomate, Pera-melón ácida y picante, Pan esponjoso con cabrito y queso vulcano de “la Finca de uga”, Navajas en tres texturas, con remolacha, manzana verde y algas maceradas y Calamar y gyoza de langosta con caldo thai de nécoras como entrantes. Como platos principales ofrece Cherne romerete con pil pil de sus cabezas infusionado con mango, puré de zanahoria al cardamomo, setas escabechadas y nieve de sésamo negro y Cordero confitado con verduritas de la finca de uga, babaganoush, cubos de patata y puré de chirivía ahumado. También ofrece dos postres: Melón & sandia con licores cítricos, chocolate y crumble de galleta y Esfera de te matcha, corazón de chocolate, coulis de cítricos y mimos de mango, además de Petit four.
La Manga Club Cartagena, en Murcia, ofrece una Nochebuena donde la gastronomía será la protagonista. Propone un viaje gastronómico a través de diferentes especialidades de la cocina de distintos países en sus más de 15 bares y restaurantes. Concretamente, el restaurante Amapola ofrece para la noche del 24 de diciembre un menú mediterráneo a base de Bisque de bogavante con tropezones de vieiras y pan frito, Rodaballo gratinado con sabayón de gambas y salsa de mantequilla, Crujiente de perdiz con foie o Carré de cordero asado al romero con verduras y patatas chateau. El precio de este menú es de 250€ por pareja con el alojamiento incluido.
A Quinta da Auga, el único hotel de Galicia de la cadena Relais & Châteaux propone a sus invitados una cena de lo más familiar con un cuidado menú de tres platos: vieira gratinada con caviar de erizos, taco de bacalao con emulsión de calabaza asada y verduras crujientes, y pularda criada en convento rellena de paté y ciruelas al brandy. Como postre habrá una degustación a base de strudel de manzana, crema inglesa con cardamomo y helado de turrón, y sorbete de pera Williams y petit four navideño. Este menú tiene un precio de 109€ por persona.
París siempre es un buen destino y en Nochebuena también. Para esta noche tan especial el Mandarin Oriental Paris propone un menú de cinco platos en su restaurante Camélia donde el chef Thierry Marx reinterpretará la cocina navideña tradicional.
Es aquí donde se encuentra el hotel The Residence Maldivas que propone un día repleto de actividades donde todos tendrán su protagonismo. Así los pequeños de la casa tendrán su propia fiesta de 16:00 a 17:30 horas en el The Kids Club For Children, donde además recibir la visita de Papá Noel. Para los adultos, The Management propone un comenzar la Noche buena con un cóctel exótico de 18:00 a 19:00 horas, justo antes de la Cena de Gala que se celebrará a partir de las 19:00 horas y donde se podrá disfrutar de una cena tradicional de Navidad, con recetas únicas y deliciosas diseñadas especialmente por los chefs de la casa.
En la costa noroccidental de Marruecos y con vistas al Mediterránero este hotel propone pasar una Nochebuena de los más relajante. Para ello cuenta con un paquete desde 500 € que incluye el alojamiento en Villa Bliss Pool para dos personas, el desayuno en el restaurante Tingitana y la cena de Nochebuena, así como un descuento del 20% en tratamientos de spa; acceso gratuito a la experiencia ‘Rainforest’ sujeto a disponibilidad y el 50% de descuento para niños de entre 4 y 12 años.
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