Guía de Nueva York

Dónde comer

En Harlem
Restaurantes italianos
En la década de los 30, unos 70.000 italianos vivían en el East Harlem. De aquella época sólo quedan la iglesia Our Lady of Mount Carmel, Farenga Brothers Funeral Home, la panadería G. Morrone y unos cuantos restaurantes:

Rao’s. 455 East 114 St Tf: 00 1 212 722 67 09 y www.raos.com. Inaugurado en 1896, es el más famoso del lugar, abierto de lunes a viernes sólo para cenar. Tiene toda una gama de productos italianos a la venta, incluyendo salsas y pastas artesanas.

Andy’s Colonial Tavern. 2257 First Avenue con la 116. Tf: 00 1 212 410 91 75. Con ocho mesas de madera, su dueño, Joe Medici, canta el menú y ofrece “toda clase de pollo o ternera” que el cliente desee.

Patsy’s Pizzeria. 2287 First Ave entre 117th y 118th Sts. Tf: 00 1 212 534 97 83. Para muchos, las mejores pizzas de la ciudad. Tiene un pequeño comedor decorado con fotos de su cliente más fiel: Frank Sinatra.

Restaurante Mexicanos
Han sido los últimos hispanos en llegar al East Harlem, pero su presencia ha crecido considerablemente en los últimos años, como prueban las bodegas y restaurantes de la zona.

Hecho en México. 234 East 116th St entre Second y Third Avenues. Las carnitas de esta taquería son las más sabrosas del East Harlem.

Ernesto’s. 2277 First Ave. con 117th St. Tf: 00 1 212 722 12 65. La torta de pollo y la carne asada son sus especialidades.

El Paso. 1642 Lexington Avenue con 104th Street. Tf: 00 1 212 831 9831. Tiene otro local en la calle 97 con Madison Avenue. Uno de los mejores mexicanos de Manhattan, con ricos burritos y especiales de la casa.

Restaurnate Africanos 
Hacia el oeste por la calle 116, pasada Lenox Avenue, vive la comunidad africana del Harlem, compuesta sobre todo por senegaleses.

África. 247 W 116th St. entre Adam Clayton Powell Jr. y Frederick Douglas Blvds. % 00 1 212 666 94 00. Restaurante barato que sirve abundantes platos de cordero y arroz al estilo senegalés.

Keur-Famba. 126 W 116th St. entre Lenox Av. y Adam Clayton Powell Jr. Blvd. Tf: 00 1 212 864 6161. Otro senegalés para probar attiecke (raíz fermentada de yuca) o yassa (el pescado más típico).

Cocina sureña
La soul food es una constante en Harlem, con platos típicos como los macarrones con queso, el pan de maíz, las chuletas de cerdo y el pollo frito.

Silvia’s Soul Food. 328 Lenox Avenue. Tf: 00 1 212 996 06 60 y en www.sylviassoulfood.com. La reina de la comida sureña en Harlem desde el año 1962, cuando empezó con un restaurante para 35 personas donde ahora comen 450. Además del comedor, ha creado toda una línea de alimentos y productos de belleza con su nombre.

Charles Southern Style Kitchen. 2841 Frederick Douglass Blvd. entre 151st y 152nd Sts. Tf: 00 1 212 926 43 13. Este local sirve el mejor pollo frito del barrio.

Copeland’s. 547 W 145th entre Amsterdam Av. y Broadway. Tf: 00 1 212 234 23 57. Restaurante y cafetería especializado en rabo de buey con salsa dulce.

Well’s. 2247 Adam Clayton Powell Jr. Blvd. entre 132nd y 133rd Sts. Tf: 00 1 212 234 07 00. Pollo frito con pimientos es el plato más típico de este restaurante.

M&G Soulfood Diner. 383 W 125th St. at Morningside Av. Tf: 00 1 212 864 73 26. Servido con pancakes, el pollo frito está muy crujiente y en la jukebox suenan todos, desde Marvin Gaye a Curtis Mayfield.

En Brooklyn
St. Anselm. 355, Metropolitan Ave. El nuevo restaurante en Williamsburg del pintoresco restaurador local Joe Carroll. Su especialidad es el Newark Dog, un perrito caliente muy especial que vale los 11 dólares que cuesta. Comida orgánica, refrescos caseros y un toque mágico en sus french fries.

Pizzería Grimaldi. 19, Old Fulton St. Para muchos neoyorquinos, la mejor pizza y las mejores tartas de la ciudad. ‧ www.grimaldis.com 

Le River Café. 1, Water St. En el barrio de Dumbo. Caviar, foie, bonitas vistas y muchas peticiones de mano en su haber. ‧ www.rivercafe.com 

Saul. 140, Smith Street. Una delicia con estrella Michelin en Carroll Gardens. Imprescindible su confit de pato, su postre baked Alaska y sus carnes.

Vinegar Hill House. 72, Hudson Avenue. Ideal para regalarse un buen brunch, una merienda de cruasanes con trocitos de almendra o una cena ligera con su ensalada caliente con pulpo o la trucha alpina. www.vinegarhillhouse.com

Diner Restaurant. 85, Broadway, en Williamsburg. Un templo para los hipsters situado bajo el puente de Williamsburg. Deliciosos platos cien por cien estadounidenses, guiños franceses (mejillones con patatas) y un menú cambiante e imaginativo. www.dinnernyc.com

James Restaurant. 605, Carlton Avenue. Su dueño llegó a trabajar como cocinero personal de la fotógrafa Annie Leibowitz y la escritora ya desaparecida Susan Sontag. Ahora, Bryan Calvert ofrece su sabiduría culinaria sencilla y exquisita a un público entusiasta. www.jamesrestaurantny.com

Relish Restaurant. 225, Whyte Avenue. Como exige Williamsburg, un derroche de creatividad la de este restaurante ubicado en un antiguo autobús de los años 50. Además de a comer, a Relish se viene a ver proyecciones, escuchar música y buscar conversación. www.relish.com

Nathans’s Famous. 1310, Surf Avenue, en Conney Island. Abierto desde 1916, sus perritos calientes son tan míticos como su atmósfera, sus banderitas, su colorido o su concurso (a ver quién devora más hot dogs) del 4 de julio.

En Chinatown
En el barrio de Chinatown existen más de diez tipos de cocina asiática que reflejan la variedad de este barrio y sus inmigrantes desde hace 150 años. Perfecto para los grandes incondicionales de las tradiciones culinarias del continente amarillo. El precio también es otro de los alicientes que ofrecen los restaurantes de Chinatown. Ahí van algunas recomendaciones:

Nom Wah Tea House. 13 Doyers Street (entre Pell y Chatham Square). Tel 00 1 212 962 60 47. Es el restaurante más antiguo de todo este barrio neoyorquino (su interior sigue intacto desde el año 1921). Cierra a las ocho de la tarde y sirve, sin duda alguna, uno de los mejores dim sum de Chinatown (por unos 4€ cada plato).

Peking Duck House. 22 Mott Street. Tel00 1 212 227 18 10. Un establecimiento clásico de Chinatown especializado en pato crujiente. Precio medio: 35€.

Golden Unicorn. 18 East Broadway. Tel00 1 212 941 09 11. Presidido, cómo no, por dos dragones dorados, sus mesas para varios comensales se llenan todos los fines de semana, cuando sirven el popular dim sum (menú chino de varios platos que el cliente elige conforme se los van presentando en la mesa). Precio medio: unos 20€.

Dumpling House. 118 Eldridge Street. Tlf. 00 1 212 625 80 08. Resulta difícil encontrar un lugar más barato en Nueva York: cinco dumplings por un dólar.

En el SoHo
Balthazar. 80, Spring Street. www.barthazarny.com Este bistró es un monumento gastronómico del SoHo. Como tal, obliga a reservar con tiempo, y suele estar hasta arriba de gente y decibelios. Algún inconveniente tenía que tener un lugar donde sirven unas mariscadas de tres pisos, una tarta de queso de cabra que fascina y un pan horneado como sólo saben hacerlo en París. Para los que se queden con ganas de seguir profundizando en la comida francesa reinventada en Nueva York, no hay que perderse tampoco Raoul’s, en el 180 de Prince Street, considerado, junto a Balthazar, el mejor restaurante del barrio.

Blue Ribbon. 97, Sullivan Street. www.blueribbonrestaurants.com Quizás uno de los lugares donde late más fuerte el espíritu ecléctico del SoHo. A este diner se va a comer pollo frito y buenos raviolis, pero también a disfrutar del ambiente, beber cerveza, hablar de todo con el barman y sentirse neoyorquino por una noche.

Aquagrill. 210, Spring Street. www.aquagrill.com Se ha ganado a base de mimo estar entre los mejores restaurantes de toda la ciudad para comer ostras y pescado. Es imperdonable irse sin probar la ensalada de pulpo o el tartar de salmón. Además de los platos principales, la asequible carta de vinos y las originales entradas lo convierten en toda una experiencia.

Ruben’s. 505, Broome Street. Parece que regalaran su especialidad, las empanadas, viendo cómo se las llevan los locales para cenar entre diario o los domingos. Una opción perfecta para comer algo sabroso sin perder un segundo.

Hundred Acres. 38, Macdougal Street (cerca de Prince Street).www.hundredacresnyc.com No es, desde luego, el lugar más sofisticado del SoHo, pero resulta ideal si se está cansado de lo chic y se busca comida estadounidense típica, contundente pero bien cocinada.

Katz’s Delicatessen. 205 E. Houston Street. www.katzdeli.com No está estrictamente en el SoHo según los puristas, pero se puede ir andando desde allí y los cinéfilos no pueden perdérsela. Este establecimiento judío (famoso por su descomunal sándwich Pastrami) se convirtió en un mito tras servir de escenario a la escena en la que Sally finge un orgasmo delante de Harry en la archiconocida comedia romántica.

Savoy. 70, Prince Street. www.savoynyc.com Dos son sus grandes bazas. Por un lado, su ubicación en un edificio típico del siglo XIX con su coqueta fachada y sus chimeneas ardiendo en cada planta, y, por otro, sus ingredientes de máxima calidad. Presume de una relación privilegiada con agricultores y ganaderos de la región que se los brindan siempre frescos.

Ben’s Pizza. 177, Spring Street. Hay quienes no viven en el SoHo, pero no dudan en desviarse un poco camino a casa para llevarse una humeante pizza margarita de este local. La sirven como es requisito en Nueva York: con la masa al mismo tiempo tierna y consistente para poder comerla con una sola mano.

Hampton Chutney Co. 68, Prince Street. www.hamptonchutney.com La pareja propietaria empezó preparando sus dosas (una especie de crepes rellenos) para otros establecimientos, pero rápidamente se dieron cuenta de que su éxito merecía un negocio propio.

Cocina cantonesa
La gastronomía oriental más conocida por los occidentales. En Chinatown los restaurantes cantoneses se agrupan en cuatro categorías: marisco (como Ping’s Seafood, en 22 Mott St. Tel. 00 1 212 602 99 88), dim sum (A&B Lobster King House. 1 Mott St. Tel. 00 1 212 566 09 30), barbacoa (especializados en platos de carne, como Hon Wong Restaurant, en 244 Canal Street. Tel.00 1 212 966 88 32) y los llamados snacks y noodles (Chanoodle. 79 Mulberry Street. Tel.00 1 212 349 14 95).

Cocina de Fujian
Dentro de esta extensa provincia china hay diferentes especialidades que los inmigrantes han llevado al neoyorquino barrio de Chinatown. Los platos de Fuzhou son más comunes en el este, centro y norte de la provincia, con recetas que alternan los sabores dulces y agrios. Las recetas del sur de Fujian se caracterizan por el picante y las salsas calientes. Y en el oeste, por los sabores fuertes y sabrosos. Los cocineros de Fujian preparan el pescado como nadie (la provincia tiene casi 170 variedades de peces y otras 90 de tortugas y moluscos). La mayoría de estos restaurantes quedan en East Broadway, entre las calles Grand y Canal, como Ming Dynasty Restaurant (75 East Broadway. Tel.00 1 212 732 88 89), que también sirve platos cantoneses.

Cocina de Shanghai
La ciudad más moderna del coloso asiático ha reinventado la cocina mezclándola con las tradiciones de las provincias que la rodean. En Chinatown se puede probar en restaurantes como Evergreen Shanghai (63 Mott Street. Tel.00 1 212 571 33 39), Joe’s Shanghai (9 Pell Street. Tel.00 1 212 233 88 88) o New Green Bo (66 Bayard Street. Tel.00 1 212 625 23 59).

Otras especialidades
La cocina originaria de la provincia de Sichuan, que se puede probar en el restaurante Grand Sichuan (125 Canal Street), o la de la ciudad de Chiuchow, en 243 Grand Restaurant (243 Grand Street. Tel.00 1 212 334 38 86). Países como Taiwan, Vietnam, Tailandia, Malasia, Indonesia, Singapur o Japón también forman parte de la interminable oferta culinaria que puede descubrirse en el barrio neoyorquino de Chinatown.

En Coney Island
Nathan’s Famous. 1310 Surf Avenue & 1129 Boardwalk. www.nathansfamous.com Ofrece la posibilidad de comer en un lugar histórico.  Además de sus famosos perritos calientes tiene una enorme variedad de hamburguesas, sándwiches de pollo, maíz, pescado frito con patatas y el típico plato de chile con carne.  Todo muy americano.

Old Time Bagels. 1428 Mermaid Avenue. Los bagels, una de las especialidades culinarias de Nueva York, son panes redondos con un agujero en medio que se pueden pedir fríos, calientes, dulces o salados. En Old Time Bagels la variedad es enorme, pero además cuenta también con un buen menú italiano y americano.

Footprints Café. 1521 Surf Avenue. Un establecimiento que ofrece una comida tradicional caribeña servida con gusto y bien preparada. Además de un buen ambiente, hay espectáculos en vivo de música, karaoke o monólogos de humor.

Gargiulo’s. 2911 West calle 15. Es un restaurante Italiano clásico que abrió sus puertas en el año 1907. Mantiene su punto sobrio y una clientela fiel a su sabrosa cocina.

L&B Spumoni Gardens. 2725 calle 86. Esta pizzería tiene un ambiente muy familiar y una gran terraza que se llena durante la temporada de verano. Es famoso en Nueva York por su Spumoni, un helado italiano hecho de varios sabores que se sigue elaborando según la receta original del abuelo de los actuales propietarios.